乳類の栄養成分データDATA10

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乳類の栄養成分データDATA10

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下記の一覧表は、乳類の栄養成分データを、5項目1グループにまとめたものです。
(1項目に対して一つの食品データとなります。)
七訂日本食品標準成分表(文部科学省)のデータです。
可食部100cあたりのデータです。
「Tr」は、微量を表します。
「()」は、推定値です。

【乳 類】

  乳 類 乳 類 乳 類 乳 類 乳 類
<牛乳及び乳製品> <牛乳及び乳製品> <牛乳及び乳製品> <牛乳及び乳製品> <牛乳及び乳製品>
(チーズ類) (チーズ類) (アイスクリーム類) (アイスクリーム類) (アイスクリーム類)
プロセスチーズ(*1) チーズスプレッド アイスクリーム アイスクリーム アイスミルク(*4)
"" "" 高脂肪(*2) 普通脂肪(*3) ""
エネルギー 339 305 212 180 167
タンパク質 22.7 15.9 3.5 3.9 3.4
脂 質 26 25.7 12 8 6.4
飽和脂肪酸 16 15.75 (6.96) 4.64 4.64
一価不飽和脂肪酸 6.83 5.51 (3.47) 2.32 1.35
多価不飽和脂肪酸 0.56 0.63 (0.54) 0.36 0.16
炭水化物 1.3 0.6 22.4 23.2 23.9
水溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
不溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
食物繊維(総量) (0) (0) (0) (0) (0)
ナトリウム 1,100 1,000 80 110 75
カリウム 60 50 160 190 140
カルシウム 630 460 130 140 110
マグネシウム 19 14 14 13 14
リ ン 730 620 110 120 100
0.3 0.2 0.1 0.1 0.1
亜 鉛 3.2 1.6 0.5 0.4 0.3
0.08 0.05 0.01 0.01 Tr
マンガン - 0.01 - 0.01 0.01
ヨウ素 - - 13 - -
セレン - - 4 - -
クロム - - 0 - -
モリブデン - - 7 - -
β−カロテン 230 150 45 30 9
レチノール活性当量 260 190 100 58 22
ビタミンD Tr 0.3 0.1 0.1 0.1
ビタミンE (※) 1.1 1.1 0.2 0.2 0.1
ビタミンK 2 6 5 3 1
ビタミンB1 0.03 0.02 0.06 0.06 0.03
ビタミンB2 0.38 0.35 0.18 0.2 0.14
ナイアシン 0.1 Tr 0.1 0.1 0.1
ビタミンB6 0.01 0.03 0.03 0.02 0.02
ビタミンB12 3.2 0.5 0.4 0.2 0.3
葉 酸 27 16 Tr Tr Tr
パントテン酸 0.14 0.16 0.72 0.5 0.43
ビオチン - - 2.6 - -
ビタミンC 0 (0) Tr Tr Tr
食塩相当量 2.8 2.5 0.2 0.3 0.2
α-トコフェロール
  (*1) 有機酸:1.3g
(*2) 乳固形分15.0%以上、乳脂肪分12.0%以上。試料:バニラアイスクリーム。有機酸:0.2g
(*3) 乳固形分15.0%以上、乳脂肪分8.0%。試料:バニラアイスクリーム
(*4) 乳固形分10.0%以上、乳脂肪分3.0%以上、植物性脂肪を含む


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