卵類の栄養成分データDATA4

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卵類の栄養成分データDATA4

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下記の一覧表は、卵類の栄養成分データを、5項目1グループにまとめたものです。
(1項目に対して一つの食品データとなります。)
七訂日本食品標準成分表(文部科学省)のデータです。
可食部100cあたりのデータです。
「Tr」は、微量を表します。
「()」は、推定値です。

【卵 類】

  卵 類 卵 類 卵 類 卵 類 卵 類
鶏卵 鶏卵 鶏卵 鶏卵 鶏卵
卵白 卵白 たまご豆腐 たまご焼 たまご焼
ゆで 乾燥卵白 "" 厚焼きたまご だし巻きたまご
"" "" "" "" ""
エネルギー 50 378 79 151 128
タンパク質 11.3 86.5 6.4 10.8 11.2
脂 質 0.1 0.4 5 9.1 9
飽和脂肪酸 0.01 0.1 (1.35) (2.36) (2.34)
一価不飽和脂肪酸 0.01 0.15 (1.77) (3.26) (3.23)
多価不飽和脂肪酸 Tr 0.05 (0.81) (1.64) (1.61)
炭水化物 0.4 0.2 2 6.4 0.5
水溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
不溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
食物繊維(総量) (0) (0) (0) (0) (0)
ナトリウム 170 1,300 370 440 460
カリウム 140 1,300 92 130 130
カルシウム 7 60 27 44 46
マグネシウム 11 48 8 11 12
リ ン 11 110 95 160 160
0 0.1 0.9 1.5 1.6
亜 鉛 Tr 0.2 0.6 1.1 1.1
0.02 0.14 0.04 0.07 0.07
マンガン Tr 0.01 0.01 0.02 0.02
ヨウ素 5 - - 540 450
セレン 28 - - 31 32
クロム 0 - - Tr Tr
モリブデン 2 - - 5 5
β−カロテン 0 (0) 8 13 14
レチノール活性当量 0 (0) 1 110 120
ビタミンD 0 0 0 0.6 0.7
ビタミンE (※) 0 0.1 0.5 0.9 0.9
ビタミンK 1 2 6 11 11
ビタミンB1 0.01 0.03 0.03 0.05 0.06
ビタミンB2 0.35 2.09 0.2 0.33 0.34
ナイアシン 0.1 0.7 0.5 0.4 0.3
ビタミンB6 0 0.02 0.04 0.07 0.07
ビタミンB12 0 0.3 0.6 0.8 0.8
葉 酸 2 43 18 31 32
パントテン酸 0.18 0.04 0.69 1.15 1.2
ビオチン 12.4 - - 20.9 21.8
ビタミンC 0 (0) 0 0 0
食塩相当量 0.4 3.3 0.9 1.1 1.2
α-トコフェロール
 


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