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種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| ごま |
ごま |
しい(*1) |
すいか |
とち |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| むき |
ねり |
生(*2) |
いり、味付け(*3) |
蒸し(*4) |
| エネルギー |
603 |
605 |
252 |
546 |
161 |
| タンパク質 |
19.3 |
20.5 |
3.2 |
29.6 |
1.7 |
| 脂 質 |
54.9 |
54.7 |
0.8 |
46.4 |
1.9 |
| 飽和脂肪酸 |
6.42 |
(6.40) |
(0.10) |
6.24 |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
16.33 |
(16.28) |
(0.51) |
4.01 |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
20.11 |
(20.05) |
(0.15) |
25.01 |
- |
| 炭水化物 |
18.8 |
18.7 |
57.6 |
13.4 |
34.2 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
2.5 |
0.7 |
1.1 |
1 |
| 不溶性食物繊維 |
12.4 |
10.2 |
2.6 |
6 |
5.6 |
| 食物繊維（総量） |
13 |
12.7 |
3.3 |
7.1 |
6.6 |
| ナトリウム |
2 |
2 |
1 |
580 |
250 |
| カリウム |
400 |
410 |
390 |
640 |
1,900 |
| カルシウム |
62 |
1,200 |
62 |
70 |
180 |
| マグネシウム |
340 |
360 |
82 |
410 |
17 |
| リ ン |
870 |
570 |
76 |
620 |
27 |
| 鉄 |
6 |
10 |
0.9 |
5.3 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
5.5 |
6 |
0.1 |
3.9 |
0.5 |
| 銅 |
1.53 |
1.7 |
0.36 |
1.49 |
0.44 |
| マンガン |
1.23 |
2.54 |
2.72 |
1.43 |
1.46 |
| ヨウ素 |
1 |
- |
- |
24 |
- |
| セレン |
43 |
- |
- |
11 |
- |
| クロム |
1 |
- |
- |
1 |
- |
| モリブデン |
120 |
- |
- |
90 |
- |
| β－カロテン |
2 |
17 |
7 |
16 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
1 |
1 |
1 |
(0) |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.6 |
0 |
| ビタミンK |
1 |
12 |
16 |
1 |
1 |
| ビタミンB1 |
1.25 |
0.49 |
0.28 |
0.1 |
Tr |
| ビタミンB2 |
0.14 |
0.23 |
0.09 |
0.16 |
0 |
| ナイアシン |
5.3 |
5.4 |
1.3 |
0.8 |
0.1 |
| ビタミンB6 |
0.44 |
0.65 |
0.19 |
0.71 |
Tr |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
83 |
150 |
8 |
120 |
1 |
| パントテン酸 |
0.39 |
0.52 |
0.59 |
1.04 |
0 |
| ビオチン |
10.6 |
- |
- |
9.1 |
- |
| ビタミンC |
(0) |
Tr |
110 |
Tr |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
1.5 |
0.6 |
|
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(*1) 別名：こじい
(*2) 廃棄部位：殻及び渋皮
(*3) 廃棄部位：種皮
(*4) 試料：あく抜き冷凍品 |
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