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種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| くるみ |
けし |
ココナッツ |
ごま |
ごま |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| いり(*1) |
乾 |
ココナッツパウダー |
乾(*2) |
いり |
| エネルギー |
674 |
567 |
668 |
578 |
599 |
| タンパク質 |
14.6 |
19.3 |
6.1 |
19.8 |
20.3 |
| 脂 質 |
68.8 |
49.1 |
65.8 |
51.9 |
54.2 |
| 飽和脂肪酸 |
6.87 |
5.44 |
(55.25) |
7.52 |
(7.86) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
10.26 |
7.32 |
(4.34) |
18.94 |
(19.78) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
50.28 |
32.78 |
(1.01) |
22.44 |
(23.44) |
| 炭水化物 |
11.7 |
21.8 |
23.7 |
18.4 |
18.5 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
1.9 |
0.5 |
1.6 |
2.5 |
| 不溶性食物繊維 |
6.9 |
14.6 |
13.6 |
9.2 |
10.1 |
| 食物繊維（総量） |
7.5 |
16.5 |
14.1 |
10.8 |
12.6 |
| ナトリウム |
4 |
4 |
10 |
2 |
2 |
| カリウム |
540 |
700 |
820 |
400 |
410 |
| カルシウム |
85 |
1,700 |
15 |
1,200 |
1,200 |
| マグネシウム |
150 |
350 |
110 |
370 |
360 |
| リ ン |
280 |
820 |
140 |
540 |
560 |
| 鉄 |
2.6 |
22.6 |
2.8 |
9.6 |
9.9 |
| 亜 鉛 |
2.6 |
5.1 |
1.4 |
5.5 |
5.9 |
| 銅 |
1.21 |
1.48 |
0.8 |
1.66 |
1.68 |
| マンガン |
3.44 |
6.88 |
1.41 |
2.24 |
2.52 |
| ヨウ素 |
- |
0 |
- |
Tr |
- |
| セレン |
- |
8 |
- |
10 |
- |
| クロム |
- |
7 |
- |
4 |
- |
| モリブデン |
- |
120 |
- |
92 |
- |
| β－カロテン |
23 |
22 |
(0) |
17 |
17 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
2 |
(0) |
1 |
1 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.2 |
1.5 |
0 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンK |
7 |
Tr |
0 |
7 |
12 |
| ビタミンB1 |
0.26 |
1.61 |
0.03 |
0.95 |
0.49 |
| ビタミンB2 |
0.15 |
0.2 |
0.03 |
0.25 |
0.23 |
| ナイアシン |
1 |
1 |
1 |
5.1 |
5.3 |
| ビタミンB6 |
0.49 |
0.45 |
0.09 |
0.6 |
0.64 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
91 |
180 |
10 |
93 |
150 |
| パントテン酸 |
0.67 |
0.81 |
0.25 |
0.56 |
0.51 |
| ビオチン |
- |
47.1 |
- |
11.7 |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
Tr |
Tr |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
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(*1) 廃棄率：殻つきの場合55%
(*2) 試料：洗いごま |
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