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種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
種実類 |
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"" |
"" |
"" |
"" |
| えごま(*1) |
カシューナッツ |
かぼちゃ |
かや |
ぎんなん |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| 乾 |
フライ、味付け |
いり、味付け(*2) |
いり(*3) |
生(*4) |
| エネルギー |
544 |
576 |
574 |
665 |
171 |
| タンパク質 |
17.7 |
19.8 |
26.5 |
8.7 |
4.7 |
| 脂 質 |
43.4 |
47.6 |
51.8 |
64.9 |
1.6 |
| 飽和脂肪酸 |
3.34 |
9.97 |
(9.01) |
6.06 |
0.16 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
6.61 |
27.74 |
(16.62) |
19.44 |
0.48 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
28.83 |
8.08 |
(20.95) |
28.25 |
0.6 |
| 炭水化物 |
29.4 |
26.7 |
12 |
22.6 |
34.8 |
| 水溶性食物繊維 |
1.7 |
0.8 |
1.8 |
2.5 |
0.2 |
| 不溶性食物繊維 |
19.1 |
5.9 |
5.5 |
15.7 |
1.4 |
| 食物繊維（総量） |
20.8 |
6.7 |
7.3 |
18.2 |
1.6 |
| ナトリウム |
2 |
220 |
47 |
6 |
Tr |
| カリウム |
590 |
590 |
840 |
470 |
710 |
| カルシウム |
390 |
38 |
44 |
58 |
5 |
| マグネシウム |
230 |
240 |
530 |
200 |
48 |
| リ ン |
550 |
490 |
1,100 |
300 |
120 |
| 鉄 |
16.4 |
4.8 |
6.5 |
3.3 |
1 |
| 亜 鉛 |
3.8 |
5.4 |
7.7 |
3.7 |
0.4 |
| 銅 |
1.93 |
1.89 |
1.26 |
0.92 |
0.25 |
| マンガン |
3.09 |
- |
4.39 |
2.62 |
0.26 |
| ヨウ素 |
Tr |
0 |
Tr |
- |
2 |
| セレン |
3 |
27 |
5 |
- |
0 |
| クロム |
2 |
1 |
13 |
- |
0 |
| モリブデン |
48 |
30 |
42 |
- |
3 |
| β－カロテン |
16 |
10 |
43 |
75 |
290 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
1 |
4 |
6 |
24 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
1.3 |
0.6 |
0.6 |
8.5 |
2.5 |
| ビタミンK |
1 |
28 |
2 |
3 |
3 |
| ビタミンB1 |
0.54 |
0.54 |
0.21 |
0.02 |
0.28 |
| ビタミンB2 |
0.29 |
0.18 |
0.19 |
0.04 |
0.08 |
| ナイアシン |
7.6 |
0.9 |
4.4 |
1.5 |
1.2 |
| ビタミンB6 |
0.55 |
0.36 |
0.16 |
0.17 |
0.07 |
| ビタミンB12 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 葉 酸 |
59 |
63 |
79 |
55 |
45 |
| パントテン酸 |
1.65 |
1.32 |
0.65 |
0.62 |
1.27 |
| ビオチン |
34.6 |
19 |
12.9 |
- |
6.2 |
| ビタミンC |
Tr |
0 |
Tr |
2 |
23 |
| 食塩相当量 |
0 |
0.6 |
0.1 |
0 |
0 |
|
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(*1) 別名：あぶらえ
(*2) 廃棄部位：種皮
(*3) 廃棄率：殻つきの場合35%
(*4) 廃棄部位：殻及び薄皮 |
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