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肉類の栄養成分データDATA49 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| がちょう |
かも |
かも |
かも |
かも |
| フォアグラ、ゆで(*1) |
まがも |
あいがも |
あひる |
あひる |
| "" |
肉、皮なし、生(*2) |
肉、皮つき、生(*3) |
肉、皮つき、生(*4) |
肉、皮なし、生(*5) |
| エネルギー |
510 |
128 |
333 |
250 |
106 |
| タンパク質 |
8.3 |
23.6 |
14.2 |
14.9 |
20.1 |
| 脂 質 |
49.9 |
3 |
29 |
19.8 |
2.2 |
| 飽和脂肪酸 |
18.31 |
0.7 |
8.02 |
4.94 |
0.46 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
27.44 |
0.86 |
13.32 |
7.81 |
0.5 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.61 |
0.55 |
5.66 |
4.67 |
0.44 |
| 炭水化物 |
1.5 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
44 |
72 |
62 |
67 |
84 |
| カリウム |
130 |
400 |
220 |
250 |
360 |
| カルシウム |
3 |
5 |
5 |
5 |
5 |
| マグネシウム |
10 |
27 |
16 |
17 |
26 |
| リ ン |
150 |
260 |
130 |
160 |
230 |
| 鉄 |
2.7 |
4.3 |
1.9 |
1.6 |
2.4 |
| 亜 鉛 |
1 |
1.4 |
1.4 |
1.6 |
2.3 |
| 銅 |
1.85 |
0.36 |
0.26 |
0.2 |
0.31 |
| マンガン |
0.05 |
0.03 |
0.02 |
0.01 |
0.02 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
7 |
11 |
| セレン |
- |
- |
- |
16 |
21 |
| クロム |
- |
- |
- |
Tr |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
2 |
2 |
| β－カロテン |
(0) |
Tr |
(0) |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1000 |
15 |
46 |
62 |
9 |
| ビタミンD |
0.9 |
3.1 |
1 |
0.8 |
0.4 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
Tr |
0.2 |
0.5 |
0.4 |
| ビタミンK |
6 |
14 |
21 |
41 |
22 |
| ビタミンB1 |
0.27 |
0.4 |
0.24 |
0.3 |
0.46 |
| ビタミンB2 |
0.81 |
0.69 |
0.35 |
0.26 |
0.41 |
| ナイアシン |
2.4 |
9.3 |
3.8 |
5.3 |
7.9 |
| ビタミンB6 |
0.3 |
0.61 |
0.32 |
0.34 |
0.54 |
| ビタミンB12 |
7.6 |
3.5 |
1.1 |
2.1 |
3 |
| 葉 酸 |
220 |
3 |
2 |
10 |
14 |
| パントテン酸 |
4.38 |
2.17 |
1.67 |
1.2 |
1.83 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
4 |
5.6 |
| ビタミンC |
7 |
1 |
1 |
2 |
3 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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(*1) 試料：調味料無添加品
(*2) 試料：冷凍品。皮下脂肪を除いたもの
(*3) 試料：冷凍品
(*4) 皮及び皮下脂肪：40.4%
(*5) 皮下脂肪を除いたもの |
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