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肉類の栄養成分データDATA48 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| めんよう(*1) |
めんよう(*3) |
めんよう(*5) |
やぎ |
うずら |
| ［ラム］(*2) |
［ラム］(*4) |
混合プレスハム(*6) |
肉、赤肉、生 |
肉、皮つき、生 |
| もも_脂身つき、生 |
もも_脂身つき、焼き |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
198 |
312 |
107 |
107 |
208 |
| タンパク質 |
20 |
28.6 |
14.4 |
21.9 |
20.5 |
| 脂 質 |
12 |
20.3 |
4.1 |
1.5 |
12.9 |
| 飽和脂肪酸 |
4.91 |
9.19 |
1.32 |
0.38 |
2.93 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
4.39 |
7.45 |
1.38 |
0.35 |
3.85 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.52 |
0.95 |
0.58 |
0.18 |
4.6 |
| 炭水化物 |
0.3 |
0.3 |
3 |
0.2 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
59 |
64 |
880 |
45 |
35 |
| カリウム |
340 |
370 |
140 |
310 |
280 |
| カルシウム |
3 |
4 |
11 |
7 |
15 |
| マグネシウム |
22 |
24 |
12 |
25 |
27 |
| リ ン |
200 |
220 |
210 |
170 |
100 |
| 鉄 |
2 |
2.5 |
1.1 |
3.8 |
2.9 |
| 亜 鉛 |
3.1 |
4.5 |
1.7 |
4.7 |
0.8 |
| 銅 |
0.1 |
0.15 |
0.06 |
0.11 |
0.11 |
| マンガン |
0.01 |
0 |
0.04 |
0.02 |
0.02 |
| ヨウ素 |
1 |
1 |
- |
- |
- |
| セレン |
9 |
13 |
- |
- |
- |
| クロム |
Tr |
1 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
1 |
1 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
Tr |
(0) |
0 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
9 |
14 |
(Tr) |
3 |
45 |
| ビタミンD |
0.1 |
0 |
0.4 |
0 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.4 |
0.5 |
0.4 |
1 |
0.8 |
| ビタミンK |
15 |
23 |
6 |
2 |
53 |
| ビタミンB1 |
0.18 |
0.19 |
0.1 |
0.07 |
0.12 |
| ビタミンB2 |
0.27 |
0.32 |
0.18 |
0.28 |
0.5 |
| ナイアシン |
6.9 |
7.4 |
1.8 |
6.7 |
5.8 |
| ビタミンB6 |
0.29 |
0.29 |
0.09 |
0.26 |
0.53 |
| ビタミンB12 |
1.8 |
2.1 |
2.1 |
2.8 |
0.7 |
| 葉 酸 |
1 |
4 |
5 |
2 |
11 |
| パントテン酸 |
0.8 |
0.84 |
0.29 |
0.45 |
1.85 |
| ビオチン |
2 |
2.5 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
Tr |
31 |
1 |
Tr |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.2 |
2.2 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：ひつじ
(*2) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産
(*3) 別名：ひつじ
(*4) 試料：ニュージーランド及びオーストラリア産
(*5) 別名：ひつじ
(*6) マトンに「つなぎ」として魚肉を混合したもの。ビタミンC：添加品を含む |
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