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肉類の栄養成分データDATA39 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［中型種肉］(*1) |
［中型種肉］(*3) |
［中型種肉］(*5) |
［ひき肉］ |
［ひき肉］ |
| そともも_赤肉、生(*2) |
そともも_脂身、生(*4) |
ヒレ_赤肉、生 |
生 |
焼き |
| エネルギー |
138 |
703 |
112 |
236 |
311 |
| タンパク質 |
21.9 |
4.9 |
22.7 |
17.7 |
25.7 |
| 脂 質 |
4.8 |
72.5 |
1.7 |
17.2 |
21.5 |
| 飽和脂肪酸 |
1.5 |
25.75 |
0.48 |
6.24 |
7.64 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
2.18 |
35.15 |
0.55 |
7.55 |
9.6 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.43 |
7.05 |
0.24 |
1.62 |
1.82 |
| 炭水化物 |
0.2 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
57 |
21 |
48 |
57 |
80 |
| カリウム |
380 |
120 |
400 |
290 |
440 |
| カルシウム |
4 |
1 |
4 |
6 |
7 |
| マグネシウム |
26 |
6 |
28 |
20 |
29 |
| リ ン |
200 |
63 |
220 |
120 |
170 |
| 鉄 |
1.1 |
0.5 |
1.2 |
1 |
1.6 |
| 亜 鉛 |
2.7 |
0.5 |
2.3 |
2.8 |
3.7 |
| 銅 |
0.09 |
0.03 |
0.09 |
0.07 |
0.09 |
| マンガン |
0.02 |
0 |
0.02 |
0.01 |
0.03 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
1 |
1 |
| セレン |
- |
- |
- |
19 |
28 |
| クロム |
- |
- |
- |
2 |
2 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
1 |
1 |
| β－カロテン |
Tr |
(0) |
Tr |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
3 |
10 |
2 |
9 |
10 |
| ビタミンD |
0 |
0.1 |
0 |
0.4 |
0.4 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.5 |
0.5 |
| ビタミンK |
0 |
1 |
0 |
5 |
5 |
| ビタミンB1 |
0.84 |
0.24 |
1.22 |
0.69 |
0.94 |
| ビタミンB2 |
0.22 |
0.05 |
0.25 |
0.22 |
0.3 |
| ナイアシン |
6.7 |
2.5 |
5.4 |
5.5 |
8.1 |
| ビタミンB6 |
0.43 |
0.01 |
0.48 |
0.36 |
0.42 |
| ビタミンB12 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
0.6 |
0.9 |
| 葉 酸 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
| パントテン酸 |
0.89 |
0.31 |
0.9 |
1.22 |
1.61 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
3.3 |
5 |
| ビタミンC |
1 |
0 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
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(*1) 試料：バークシャー種
(*2) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*3) 試料：バークシャー種
(*4) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*5) 試料：バークシャー種 |
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