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肉類の栄養成分データDATA38 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［中型種肉］(*1) |
［中型種肉］(*3) |
［中型種肉］(*5) |
［中型種肉］(*7) |
［中型種肉］(*9) |
| もも_皮下脂肪なし、生(*2) |
もも_赤肉、生(*4) |
もも_脂身、生(*6) |
そともも_脂身つき、生(*8) |
そともも_皮下脂肪なし、生(*10) |
| エネルギー |
164 |
143 |
716 |
268 |
169 |
| タンパク質 |
21.3 |
21.9 |
5.2 |
18 |
21 |
| 脂 質 |
7.8 |
5.3 |
73.8 |
20.3 |
8.5 |
| 飽和脂肪酸 |
2.69 |
1.74 |
27.78 |
7.05 |
2.83 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
3.37 |
2.22 |
33.6 |
9.73 |
3.99 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.75 |
0.48 |
7.73 |
1.95 |
0.79 |
| 炭水化物 |
0.2 |
0.2 |
0 |
0.2 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
51 |
53 |
18 |
49 |
55 |
| カリウム |
360 |
370 |
110 |
320 |
360 |
| カルシウム |
4 |
4 |
1 |
4 |
4 |
| マグネシウム |
24 |
25 |
6 |
21 |
25 |
| リ ン |
200 |
210 |
58 |
170 |
190 |
| 鉄 |
0.5 |
0.9 |
0.5 |
0.6 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
2.2 |
2.3 |
0.4 |
2.2 |
2.6 |
| 銅 |
0.07 |
0.07 |
0.03 |
0.08 |
0.09 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.02 |
0.02 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
Tr |
(0) |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
4 |
4 |
13 |
4 |
3 |
| ビタミンD |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
Tr |
Tr |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンK |
4 |
4 |
1 |
Tr |
Tr |
| ビタミンB1 |
0.98 |
1.01 |
0.23 |
0.7 |
0.81 |
| ビタミンB2 |
0.2 |
0.21 |
0.04 |
0.18 |
0.21 |
| ナイアシン |
7.8 |
8.1 |
2 |
5.7 |
6.5 |
| ビタミンB6 |
0.4 |
0.42 |
0.08 |
0.34 |
0.41 |
| ビタミンB12 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| 葉 酸 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| パントテン酸 |
0.99 |
1.02 |
0.3 |
0.76 |
0.86 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 試料：バークシャー種
(*2) 筋間脂肪：3.6%
(*3) 試料：バークシャー種
(*4) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*5) 試料：バークシャー種
(*6) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*7) 試料：バークシャー種
(*8) 皮下脂肪：18.4%、筋間脂肪：4.5%
(*9) 試料：バークシャー種
(*10) 筋間脂肪：5.5% |
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