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肉類の栄養成分データDATA36 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［中型種肉］(*1) |
［中型種肉］(*3) |
［中型種肉］(*5) |
［中型種肉］(*7) |
［中型種肉］(*9) |
| かたロース_脂身つき、生(*2) |
かたロース_皮下脂肪なし、生(*4) |
かたロース_赤肉、生(*6) |
かたロース_脂身、生(*8) |
ロース_脂身つき、生(*10) |
| エネルギー |
256 |
226 |
151 |
699 |
291 |
| タンパク質 |
17.7 |
18.5 |
20.6 |
5.4 |
18.3 |
| 脂 質 |
19.3 |
15.7 |
6.8 |
71.9 |
22.6 |
| 飽和脂肪酸 |
7.37 |
5.91 |
2.32 |
28.6 |
8.97 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
8.43 |
6.84 |
2.9 |
31.69 |
9.86 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2 |
1.6 |
0.62 |
7.84 |
2.25 |
| 炭水化物 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
55 |
57 |
63 |
22 |
39 |
| カリウム |
310 |
330 |
360 |
110 |
310 |
| カルシウム |
4 |
4 |
4 |
2 |
3 |
| マグネシウム |
20 |
21 |
23 |
6 |
20 |
| リ ン |
180 |
180 |
200 |
59 |
170 |
| 鉄 |
0.7 |
0.6 |
1.3 |
0.5 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
3.2 |
3.4 |
3.8 |
0.7 |
1.6 |
| 銅 |
0.09 |
0.09 |
0.1 |
0.03 |
0.05 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
Tr |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
22 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
1 |
| β－カロテン |
0 |
0 |
Tr |
(0) |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
4 |
4 |
3 |
11 |
6 |
| ビタミンD |
Tr |
Tr |
0 |
0.2 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.6 |
0.3 |
| ビタミンK |
Tr |
Tr |
Tr |
1 |
2 |
| ビタミンB1 |
0.7 |
0.74 |
0.82 |
0.21 |
0.77 |
| ビタミンB2 |
0.24 |
0.25 |
0.29 |
0.04 |
0.13 |
| ナイアシン |
4.8 |
5 |
5.4 |
2.2 |
7.1 |
| ビタミンB6 |
0.33 |
0.35 |
0.39 |
0.09 |
0.35 |
| ビタミンB12 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
| 葉 酸 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| パントテン酸 |
0.98 |
1.01 |
1.1 |
0.47 |
0.66 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
4.4 |
| ビタミンC |
1 |
1 |
2 |
0 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 試料：バークシャー種
(*2) 皮下脂肪：6.6%、筋間脂肪：12.6%
(*3) 試料：バークシャー種
(*4) 筋間脂肪：13.6%
(*5) 試料：バークシャー種
(*6) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*7) 試料：バークシャー種
(*8) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*9) 試料：バークシャー種
(*10) 皮下脂肪：13.8%、筋間脂肪：10.6% |
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