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肉類の栄養成分データDATA32 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
ぶた |
| ［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
［大型種肉］ |
| ロース_脂身、生(*1) |
ばら_脂身つき、生 |
ばら_脂身つき、焼き |
もも_脂身つき、生(*2) |
もも_皮下脂肪なし、生(*3) |
| エネルギー |
740 |
395 |
496 |
183 |
148 |
| タンパク質 |
5.1 |
14.4 |
19.6 |
20.5 |
21.5 |
| 脂 質 |
76.3 |
35.4 |
43.9 |
10.2 |
6 |
| 飽和脂肪酸 |
32.03 |
14.6 |
17.59 |
3.59 |
2.01 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
30.08 |
15.26 |
18.57 |
4.24 |
2.48 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
9.48 |
3.5 |
3.87 |
1.24 |
0.69 |
| 炭水化物 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
15 |
50 |
56 |
47 |
49 |
| カリウム |
110 |
240 |
270 |
350 |
360 |
| カルシウム |
1 |
3 |
4 |
4 |
4 |
| マグネシウム |
5 |
15 |
17 |
24 |
25 |
| リ ン |
54 |
130 |
140 |
200 |
210 |
| 鉄 |
0.2 |
0.6 |
0.7 |
0.7 |
0.7 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
1.8 |
2.2 |
2 |
2.1 |
| 銅 |
0.03 |
0.04 |
0.05 |
0.08 |
0.08 |
| マンガン |
0 |
0.01 |
0 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
0 |
0 |
Tr |
- |
0 |
| セレン |
4 |
13 |
18 |
- |
23 |
| クロム |
1 |
0 |
1 |
- |
0 |
| モリブデン |
0 |
Tr |
1 |
- |
1 |
| β－カロテン |
(0) |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
15 |
11 |
11 |
4 |
3 |
| ビタミンD |
0.2 |
0.5 |
0.6 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
0.3 |
0.3 |
| ビタミンK |
4 |
6 |
8 |
2 |
2 |
| ビタミンB1 |
0.22 |
0.51 |
0.57 |
0.9 |
0.94 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.13 |
0.14 |
0.21 |
0.22 |
| ナイアシン |
1.8 |
4.7 |
6.5 |
6.2 |
6.5 |
| ビタミンB6 |
0.07 |
0.22 |
0.27 |
0.31 |
0.32 |
| ビタミンB12 |
0.6 |
0.5 |
0.7 |
0.3 |
0.3 |
| 葉 酸 |
1 |
2 |
1 |
2 |
2 |
| パントテン酸 |
0.44 |
0.64 |
0.68 |
0.84 |
0.87 |
| ビオチン |
6.9 |
3.7 |
4.7 |
- |
2.7 |
| ビタミンC |
1 |
1 |
Tr |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*2) 皮下脂肪：6.9%、筋間脂肪：3.4%
(*3) 筋間脂肪：3.7% |
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