肉類の栄養成分データDATA30

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肉類の栄養成分データDATA30

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下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、5項目1グループにまとめたものです。
(1項目に対して一つの食品データとなります。)
七訂日本食品標準成分表(文部科学省)のデータです。
可食部100cあたりのデータです。
「Tr」は、微量を表します。
「()」は、推定値です。

【肉 類】

  肉 類 肉 類 肉 類 肉 類 肉 類
<畜肉類> <畜肉類> <畜肉類> <畜肉類> <畜肉類>
ぶた ぶた ぶた ぶた ぶた
[大型種肉] [大型種肉] [大型種肉] [大型種肉] [大型種肉]
かたロース_脂身つき、生(*1) かたロース_皮下脂肪なし、生(*2) かたロース_赤肉、生(*3) かたロース_脂身、生(*4) ロース_脂身つき、生(*5)
エネルギー 253 226 157 688 263
タンパク質 17.1 17.8 19.7 5.4 19.3
脂 質 19.2 16 7.8 70.7 19.2
飽和脂肪酸 7.26 6 2.77 27.57 7.84
一価不飽和脂肪酸 8.17 6.82 3.36 29.89 7.68
多価不飽和脂肪酸 2.1 1.7 0.67 8.6 2.21
炭水化物 0.1 0.1 0.1 0 0.2
水溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
不溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
食物繊維(総量) (0) (0) (0) (0) (0)
ナトリウム 54 56 61 21 42
カリウム 300 310 340 110 310
カルシウム 4 4 4 2 4
マグネシウム 18 19 21 5 22
リ ン 160 170 190 56 180
0.6 0.5 1.1 0.4 0.3
亜 鉛 2.7 2.9 3.2 0.6 1.6
0.09 0.09 0.1 0.03 0.05
マンガン 0.01 0.01 0.01 0 0.01
ヨウ素 - - - - 1
セレン - - - - 21
クロム - - - - 3
モリブデン - - - - Tr
β−カロテン 0 0 Tr (0) 0
レチノール活性当量 6 6 4 16 6
ビタミンD 0.3 0.3 0.2 0.7 0.1
ビタミンE (※) 0.4 0.4 0.3 0.8 0.3
ビタミンK 2 2 1 4 3
ビタミンB1 0.63 0.66 0.72 0.23 0.69
ビタミンB2 0.23 0.25 0.28 0.05 0.15
ナイアシン 3.6 3.7 4 1.5 7.3
ビタミンB6 0.28 0.3 0.33 0.07 0.32
ビタミンB12 0.5 0.4 0.4 0.5 0.3
葉 酸 2 2 2 2 1
パントテン酸 1.18 1.23 1.34 0.48 0.98
ビオチン - - - - 3.7
ビタミンC 2 2 2 1 1
食塩相当量 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1
α-トコフェロール
  (*1) 皮下脂肪:5.7%、筋間脂肪:12.4%
(*2) 筋間脂肪:13.1%
(*3) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*4) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*5) 皮下脂肪:11.4%、筋間脂肪:7.9%


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