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肉類の栄養成分データDATA26 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| うし |
うし |
うし |
うし |
うし |
| ［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［加工品］ |
| 腱(*1)_ゆで |
子宮(*2)_ゆで |
尾(*3)_生(*4) |
横隔膜(*5)_生 |
ローストビーフ(*6) |
| エネルギー |
155 |
106 |
492 |
301 |
196 |
| タンパク質 |
28.3 |
18.4 |
11.6 |
14.9 |
21.7 |
| 脂 質 |
4.9 |
3 |
47.1 |
25.2 |
11.7 |
| 飽和脂肪酸 |
0.94 |
0.99 |
13.2 |
9.33 |
4.28 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
3.06 |
1.16 |
27.24 |
12.55 |
5.51 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.1 |
0.16 |
1.3 |
0.95 |
0.4 |
| 炭水化物 |
0 |
0 |
Tr |
0.3 |
0.9 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
93 |
79 |
50 |
47 |
310 |
| カリウム |
19 |
74 |
110 |
250 |
260 |
| カルシウム |
15 |
8 |
7 |
2 |
6 |
| マグネシウム |
4 |
7 |
13 |
17 |
24 |
| リ ン |
23 |
63 |
85 |
150 |
200 |
| 鉄 |
0.7 |
1.2 |
2 |
3.2 |
2.3 |
| 亜 鉛 |
0.1 |
1.7 |
4.3 |
3.8 |
4.1 |
| 銅 |
0.02 |
0.06 |
0.08 |
0.13 |
0.1 |
| マンガン |
Tr |
0.02 |
- |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
2 |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
15 |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
0 |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
1 |
- |
| β－カロテン |
(Tr) |
(Tr) |
Tr |
3 |
Tr |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(0) |
(0) |
20 |
4 |
Tr |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.7 |
0.3 |
| ビタミンK |
8 |
5 |
Tr |
6 |
4 |
| ビタミンB1 |
0 |
0.01 |
0.06 |
0.15 |
0.08 |
| ビタミンB2 |
0.04 |
0.1 |
0.17 |
0.34 |
0.25 |
| ナイアシン |
0.2 |
0.5 |
2.6 |
4.2 |
6.3 |
| ビタミンB6 |
0 |
0.01 |
0.26 |
0.19 |
0.47 |
| ビタミンB12 |
0.4 |
1.7 |
1.8 |
4.7 |
1.6 |
| 葉 酸 |
3 |
10 |
3 |
7 |
9 |
| パントテン酸 |
0.11 |
0.35 |
1.95 |
0.95 |
0.98 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
3.1 |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
1 |
1 |
0 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.8 |
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(*1) 別名：すじ
(*2) 別名：こぶくろ
(*3) 別名：テール
(*4) 皮を除いたもの。廃棄部位：骨
(*5) 別名：はらみ、さがり
(*6) ビタミンC：酸化防止用として添加品あり |
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