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肉類の栄養成分データDATA24 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| うし |
うし |
うし |
うし |
うし |
| ［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
［副生物］ |
| 心臓(*1)_生 |
肝臓(*2)_生 |
じん臓(*3)_生 |
第一胃(*4)_ゆで |
第二胃(*5)_ゆで |
| エネルギー |
142 |
132 |
131 |
182 |
200 |
| タンパク質 |
16.5 |
19.6 |
16.7 |
24.5 |
12.4 |
| 脂 質 |
7.6 |
3.7 |
6.4 |
8.4 |
15.7 |
| 飽和脂肪酸 |
3.11 |
0.93 |
2.59 |
2.73 |
5.69 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
2.49 |
0.48 |
1.78 |
3.35 |
7.83 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.33 |
0.64 |
0.45 |
0.51 |
0.53 |
| 炭水化物 |
0.1 |
3.7 |
0.2 |
0 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
70 |
55 |
80 |
51 |
39 |
| カリウム |
260 |
300 |
280 |
130 |
64 |
| カルシウム |
5 |
5 |
6 |
11 |
7 |
| マグネシウム |
23 |
17 |
12 |
14 |
6 |
| リ ン |
170 |
330 |
200 |
82 |
55 |
| 鉄 |
3.3 |
4 |
4.5 |
0.7 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
2.1 |
3.8 |
1.5 |
4.2 |
1.5 |
| 銅 |
0.42 |
5.3 |
0.28 |
0.08 |
0.04 |
| マンガン |
- |
- |
- |
0.03 |
0.07 |
| ヨウ素 |
- |
4 |
6 |
- |
- |
| セレン |
- |
50 |
210 |
- |
- |
| クロム |
- |
Tr |
0 |
- |
- |
| モリブデン |
- |
94 |
43 |
- |
- |
| β－カロテン |
Tr |
40 |
14 |
(Tr) |
(Tr) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
9 |
1100 |
5 |
1 |
3 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
Tr |
0.1 |
| ビタミンE (※) |
0.6 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
| ビタミンK |
5 |
1 |
6 |
6 |
16 |
| ビタミンB1 |
0.42 |
0.22 |
0.46 |
0.04 |
0.02 |
| ビタミンB2 |
0.9 |
3 |
0.85 |
0.14 |
0.1 |
| ナイアシン |
5.8 |
13.5 |
5.5 |
1.7 |
1 |
| ビタミンB6 |
0.29 |
0.89 |
0.45 |
0.01 |
0.01 |
| ビタミンB12 |
12.1 |
52.8 |
22.1 |
2 |
2 |
| 葉 酸 |
16 |
1000 |
250 |
3 |
12 |
| パントテン酸 |
2.16 |
6.4 |
4.08 |
0.49 |
0.44 |
| ビオチン |
- |
76.1 |
89.6 |
- |
- |
| ビタミンC |
4 |
30 |
3 |
2 |
0 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 別名：はつ
(*2) 別名：レバー。試料：和牛
(*3) 別名：まめ
(*4) 別名：みの、がつ
(*5) 別名：はちのす |
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