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肉類の栄養成分データDATA17 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| うし |
うし |
うし |
うし |
うし |
| ［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
［輸入牛肉］ |
| かた_皮下脂肪なし、生(*1) |
かた_赤肉、生(*2) |
かた_脂身、生(*3) |
かたロース_脂身つき、生(*4) |
かたロース_皮下脂肪なし、生(*5) |
| エネルギー |
157 |
130 |
599 |
240 |
237 |
| タンパク質 |
19.6 |
20.4 |
7.1 |
17.9 |
18 |
| 脂 質 |
7.8 |
4.6 |
60.5 |
17.4 |
17.1 |
| 飽和脂肪酸 |
3.06 |
1.59 |
27.32 |
(7.54) |
(7.39) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
3.01 |
1.64 |
25.53 |
(7.10) |
(6.99) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.25 |
0.2 |
1.1 |
(0.48) |
(0.47) |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
56 |
58 |
24 |
49 |
49 |
| カリウム |
330 |
340 |
140 |
300 |
300 |
| カルシウム |
4 |
4 |
6 |
4 |
4 |
| マグネシウム |
21 |
22 |
7 |
18 |
18 |
| リ ン |
180 |
180 |
65 |
150 |
150 |
| 鉄 |
1 |
2.4 |
0.9 |
1.2 |
1.2 |
| 亜 鉛 |
5.3 |
5.5 |
1.1 |
5.8 |
5.8 |
| 銅 |
0.09 |
0.09 |
0.03 |
0.07 |
0.07 |
| マンガン |
Tr |
0 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
Tr |
(0) |
2 |
2 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
5 |
4 |
30 |
10 |
10 |
| ビタミンD |
0.3 |
0.2 |
1.2 |
0.4 |
0.4 |
| ビタミンE (※) |
0.6 |
0.6 |
1.2 |
0.7 |
0.7 |
| ビタミンK |
2 |
1 |
15 |
5 |
5 |
| ビタミンB1 |
0.08 |
0.09 |
0.03 |
0.07 |
0.07 |
| ビタミンB2 |
0.23 |
0.25 |
0.04 |
0.2 |
0.2 |
| ナイアシン |
3.1 |
3.2 |
1.6 |
3.5 |
3.5 |
| ビタミンB6 |
0.27 |
0.27 |
0.14 |
0.25 |
0.25 |
| ビタミンB12 |
2.3 |
2.4 |
0.5 |
1.8 |
1.8 |
| 葉 酸 |
6 |
6 |
3 |
7 |
8 |
| パントテン酸 |
0.92 |
0.95 |
0.36 |
1 |
1 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 筋間脂肪：5.7%
(*2) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
(*3) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*4) 皮下脂肪：0.5%、筋間脂肪：12.1%
(*5) 筋間脂肪：12.1% |
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