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肉類の栄養成分データDATA15 |
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| 下記の一覧表は、肉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【肉 類】 |
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肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
肉 類 |
| ＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
＜畜肉類＞ |
| うし |
うし |
うし |
うし |
うし |
| ［交雑牛肉］ |
［交雑牛肉］ |
［交雑牛肉］ |
［交雑牛肉］ |
［交雑牛肉］ |
| リブロース_脂身、生(*1) |
ばら_脂身つき、生 |
もも_脂身つき、生(*2) |
もも_皮下脂肪なし、生(*3) |
もも_皮下脂肪なし、焼き |
| エネルギー |
831 |
470 |
343 |
282 |
367 |
| タンパク質 |
3.6 |
12.2 |
16.4 |
18.3 |
25 |
| 脂 質 |
86.7 |
44.4 |
28.9 |
21.6 |
27.6 |
| 飽和脂肪酸 |
29.61 |
14.13 |
9.63 |
6.92 |
8.77 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
47.13 |
25.33 |
16.18 |
11.81 |
14.46 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
2.56 |
1.28 |
0.95 |
0.75 |
0.68 |
| 炭水化物 |
0 |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
13 |
59 |
63 |
68 |
63 |
| カリウム |
39 |
200 |
270 |
300 |
320 |
| カルシウム |
2 |
3 |
3 |
3 |
4 |
| マグネシウム |
2 |
12 |
17 |
19 |
21 |
| リ ン |
25 |
110 |
140 |
160 |
190 |
| 鉄 |
0.3 |
1.4 |
2.1 |
2.3 |
2.9 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
3 |
3.9 |
4.5 |
5.6 |
| 銅 |
0.01 |
0.03 |
0.06 |
0.07 |
0.08 |
| マンガン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ヨウ素 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| セレン |
2 |
10 |
14 |
16 |
23 |
| クロム |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| モリブデン |
Tr |
Tr |
1 |
1 |
1 |
| β－カロテン |
4 |
2 |
1 |
1 |
1 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
5 |
3 |
2 |
1 |
1 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
0.9 |
0.5 |
0.3 |
0.2 |
0.5 |
| ビタミンK |
11 |
10 |
8 |
6 |
6 |
| ビタミンB1 |
0.01 |
0.05 |
0.08 |
0.09 |
0.09 |
| ビタミンB2 |
0.02 |
0.1 |
0.16 |
0.18 |
0.18 |
| ナイアシン |
0.6 |
3.2 |
3.9 |
4.3 |
5.1 |
| ビタミンB6 |
0.02 |
0.23 |
0.31 |
0.35 |
0.4 |
| ビタミンB12 |
0.7 |
1.7 |
2.1 |
2.3 |
2.1 |
| 葉 酸 |
5 |
6 |
12 |
14 |
15 |
| パントテン酸 |
0.16 |
0.4 |
0.62 |
0.69 |
0.77 |
| ビオチン |
0.9 |
1.6 |
2 |
2.2 |
2.7 |
| ビタミンC |
Tr |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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(*1) 皮下脂肪及び筋間脂肪
(*2) 皮下脂肪：13.5%、筋間脂肪：6.0%
(*3) 筋間脂肪：7.0% |
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