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豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
| つるあずき(*1) |
つるあずき(*2) |
ひよこまめ(*3) |
ひよこまめ(*4) |
ひよこまめ(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| 全粒、乾 |
全粒、ゆで |
全粒、乾 |
全粒、ゆで |
全粒、フライ、味付け |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
348 |
159 |
374 |
171 |
419 |
| タンパク質 |
20.8 |
9.7 |
20 |
9.5 |
18.8 |
| 脂 質 |
1.6 |
1 |
5.2 |
2.5 |
10.4 |
| 飽和脂肪酸 |
0.32 |
(0.19) |
0.56 |
0.28 |
1.24 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.1 |
(0.06) |
1.48 |
0.72 |
3.19 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.55 |
(0.33) |
2.04 |
1 |
3.28 |
| 炭水化物 |
61.8 |
27.5 |
61.5 |
27.4 |
62.6 |
| 水溶性食物繊維 |
1.3 |
0.6 |
1.2 |
0.5 |
1.1 |
| 不溶性食物繊維 |
20.7 |
12.8 |
15.1 |
11.1 |
19.9 |
| 食物繊維（総量） |
22 |
13.4 |
16.3 |
11.6 |
21 |
| ナトリウム |
1 |
0 |
17 |
5 |
700 |
| カリウム |
1,400 |
370 |
1,200 |
350 |
690 |
| カルシウム |
280 |
130 |
100 |
45 |
73 |
| マグネシウム |
230 |
77 |
140 |
51 |
110 |
| リ ン |
320 |
120 |
270 |
120 |
370 |
| 鉄 |
11.4 |
3.3 |
2.6 |
1.2 |
4.2 |
| 亜 鉛 |
3.1 |
1.2 |
3.2 |
1.8 |
2.7 |
| 銅 |
0.73 |
0.3 |
0.84 |
0.29 |
0.78 |
| マンガン |
2.92 |
0.57 |
- |
1.1 |
2.2 |
| ヨウ素 |
0 |
- |
1 |
Tr |
- |
| セレン |
3 |
- |
11 |
5 |
- |
| クロム |
4 |
- |
1 |
1 |
- |
| モリブデン |
220 |
- |
150 |
56 |
- |
| β－カロテン |
22 |
10 |
19 |
17 |
4 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
1 |
2 |
1 |
Tr |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
0.1 |
0.1 |
2.5 |
1.7 |
1.9 |
| ビタミンK |
50 |
24 |
9 |
6 |
23 |
| ビタミンB1 |
0.5 |
0.16 |
0.37 |
0.16 |
0.21 |
| ビタミンB2 |
0.13 |
0.04 |
0.15 |
0.07 |
0.1 |
| ナイアシン |
2 |
0.5 |
1.5 |
0.4 |
0.7 |
| ビタミンB6 |
0.28 |
0.06 |
0.64 |
0.18 |
0.5 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
210 |
48 |
350 |
110 |
100 |
| パントテン酸 |
0.75 |
0.14 |
1.77 |
0.48 |
0.35 |
| ビオチン |
9.7 |
- |
21.4 |
8.9 |
- |
| ビタミンC |
3 |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1.8 |
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(*1) 別名：たけあずき
(*2) 別名：たけあずき
(*3) 別名：チックピー、ガルバンゾー
(*4) 別名：チックピー、ガルバンゾー
(*5) 別名：チックピー、ガルバンゾー |
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