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豆類の栄養成分データDATA9 |
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| 下記の一覧表は、豆類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【豆 類】 |
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豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
| だいず |
だいず |
だいず |
だいず |
だいず |
| ［全粒・全粒製品］ |
［豆腐・油揚げ類］ |
［豆腐・油揚げ類］ |
［豆腐・油揚げ類］ |
［豆腐・油揚げ類］ |
| ぶどう豆(*1) |
木綿豆腐 |
絹ごし豆腐 |
ソフト豆腐 |
充てん豆腐 |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
289 |
72 |
56 |
59 |
59 |
| タンパク質 |
14.1 |
6.6 |
4.9 |
5.1 |
5 |
| 脂 質 |
9.4 |
4.2 |
3 |
3.3 |
3.1 |
| 飽和脂肪酸 |
(1.23) |
0.68 |
(0.48) |
(0.53) |
(0.5) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(2.29) |
0.78 |
(0.56) |
(0.61) |
(0.58) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(4.95) |
2.21 |
(1.58) |
(1.74) |
(1.63) |
| 炭水化物 |
37 |
1.6 |
2 |
2 |
2.5 |
| 水溶性食物繊維 |
1.3 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
| 不溶性食物繊維 |
5 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.1 |
| 食物繊維（総量） |
6.3 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
| ナトリウム |
620 |
59 |
14 |
7 |
10 |
| カリウム |
330 |
140 |
150 |
150 |
200 |
| カルシウム |
80 |
86 |
57 |
91 |
31 |
| マグネシウム |
60 |
130 |
55 |
32 |
68 |
| リ ン |
200 |
110 |
81 |
82 |
83 |
| 鉄 |
4.2 |
0.9 |
0.8 |
0.7 |
0.8 |
| 亜 鉛 |
1.1 |
0.6 |
0.5 |
0.5 |
0.6 |
| 銅 |
0.39 |
0.15 |
0.15 |
0.16 |
0.18 |
| マンガン |
- |
0.38 |
0.31 |
0.33 |
0.43 |
| ヨウ素 |
- |
5 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
4 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
2 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
41 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
2.4 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
| ビタミンK |
10 |
13 |
12 |
10 |
11 |
| ビタミンB1 |
0.09 |
0.07 |
0.1 |
0.07 |
0.15 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.03 |
0.04 |
0.03 |
0.05 |
| ナイアシン |
0.4 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.3 |
| ビタミンB6 |
0.07 |
0.05 |
0.06 |
0.07 |
0.09 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
48 |
12 |
11 |
10 |
23 |
| パントテン酸 |
0.28 |
0.02 |
0.09 |
0.1 |
0.12 |
| ビオチン |
- |
3.8 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| 食塩相当量 |
1.6 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
|
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