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豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
| だいず |
だいず |
だいず |
だいず |
だいず |
| ［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
| 蒸し大豆 |
きな粉 |
きな粉 |
きな粉 |
大豆はいが |
| 黄大豆(*1) |
全粒大豆、黄大豆 |
全粒大豆、青大豆(*2) |
脱皮大豆、黄大豆 |
"" |
| エネルギー |
205 |
450 |
431 |
451 |
442 |
| タンパク質 |
16.6 |
36.7 |
37 |
37.5 |
37.8 |
| 脂 質 |
9.8 |
25.7 |
22.8 |
25.1 |
14.7 |
| 飽和脂肪酸 |
(1.28) |
3.59 |
3.21 |
3.43 |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(2.38) |
5.92 |
4.17 |
5.61 |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(5.15) |
14.08 |
12.59 |
13.61 |
- |
| 炭水化物 |
13.8 |
28.5 |
29.3 |
29.5 |
39.5 |
| 水溶性食物繊維 |
2.3 |
2.7 |
1.9 |
2.4 |
2.8 |
| 不溶性食物繊維 |
6.5 |
15.4 |
15 |
12.9 |
16 |
| 食物繊維（総量） |
8.8 |
18.1 |
16.9 |
15.3 |
18.8 |
| ナトリウム |
230 |
1 |
1 |
2 |
0 |
| カリウム |
810 |
2,000 |
2,000 |
2,000 |
1,400 |
| カルシウム |
75 |
190 |
160 |
180 |
100 |
| マグネシウム |
110 |
260 |
240 |
250 |
200 |
| リ ン |
290 |
660 |
690 |
680 |
720 |
| 鉄 |
2.8 |
8 |
7.9 |
6.2 |
11.7 |
| 亜 鉛 |
1.8 |
4.1 |
4.5 |
4 |
6 |
| 銅 |
0.51 |
1.12 |
1.32 |
1.23 |
1.13 |
| マンガン |
1.33 |
2.75 |
2.76 |
2.32 |
2.86 |
| ヨウ素 |
- |
Tr |
1 |
Tr |
- |
| セレン |
- |
5 |
3 |
5 |
- |
| クロム |
- |
12 |
5 |
7 |
- |
| モリブデン |
- |
380 |
450 |
370 |
- |
| β－カロテン |
3 |
4 |
53 |
6 |
19 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
Tr |
4 |
1 |
2 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
0.8 |
1.7 |
2.4 |
1.9 |
18.5 |
| ビタミンK |
11 |
27 |
57 |
42 |
190 |
| ビタミンB1 |
0.15 |
0.07 |
0.29 |
0.07 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.1 |
0.24 |
0.29 |
0.22 |
0.73 |
| ナイアシン |
0.9 |
2.2 |
2.2 |
2.1 |
3.4 |
| ビタミンB6 |
0.18 |
0.52 |
0.51 |
0.3 |
0.56 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
96 |
220 |
250 |
250 |
460 |
| パントテン酸 |
0.34 |
1.01 |
0.91 |
0.74 |
0.59 |
| ビオチン |
- |
31 |
28.9 |
32.9 |
- |
| ビタミンC |
0 |
1 |
1 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0.6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
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(*1) 試料：レトルト製品
(*2) 有機酸：1.8g |
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