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豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
| だいず |
だいず |
だいず |
だいず |
だいず |
| ［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
［全粒・全粒製品］ |
| 全粒 |
いり大豆 |
いり大豆 |
いり大豆 |
水煮缶詰 |
| ブラジル産、黄大豆、乾 |
黄大豆(*1) |
黒大豆(*2) |
青大豆(*3) |
黄大豆(*4) |
| エネルギー |
451 |
439 |
442 |
435 |
140 |
| タンパク質 |
33.6 |
37.5 |
36.4 |
37.7 |
12.9 |
| 脂 質 |
22.6 |
21.6 |
22 |
20.7 |
6.7 |
| 飽和脂肪酸 |
3.14 |
2.81 |
2.83 |
2.84 |
(0.88) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
5.02 |
5.16 |
5.87 |
4.02 |
(1.63) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
11.13 |
11.37 |
10.67 |
11.39 |
(3.53) |
| 炭水化物 |
30.7 |
33.3 |
34.3 |
33.9 |
7.7 |
| 水溶性食物繊維 |
1 |
2.4 |
2.4 |
2.2 |
0.4 |
| 不溶性食物繊維 |
16.3 |
17.1 |
16.9 |
16.2 |
6.4 |
| 食物繊維（総量） |
17.3 |
19.4 |
19.2 |
18.4 |
6.8 |
| ナトリウム |
2 |
5 |
4 |
4 |
210 |
| カリウム |
1,800 |
2,000 |
2,100 |
2,000 |
250 |
| カルシウム |
250 |
160 |
120 |
160 |
100 |
| マグネシウム |
250 |
240 |
220 |
250 |
55 |
| リ ン |
580 |
710 |
640 |
650 |
170 |
| 鉄 |
9 |
7.6 |
7.2 |
6.7 |
1.8 |
| 亜 鉛 |
3.5 |
4.2 |
3.7 |
4.2 |
1.1 |
| 銅 |
1.11 |
1.31 |
1.06 |
1.29 |
0.28 |
| マンガン |
2.54 |
3.24 |
2.37 |
2.9 |
0.84 |
| ヨウ素 |
0 |
1 |
1 |
1 |
- |
| セレン |
1 |
5 |
3 |
5 |
- |
| クロム |
1 |
5 |
12 |
2 |
- |
| モリブデン |
660 |
290 |
240 |
800 |
- |
| β－カロテン |
15 |
7 |
14 |
10 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
4.8 |
2.2 |
3.1 |
1.3 |
0.5 |
| ビタミンK |
36 |
38 |
32 |
38 |
5 |
| ビタミンB1 |
0.77 |
0.14 |
0.12 |
0.15 |
0.01 |
| ビタミンB2 |
0.29 |
0.26 |
0.27 |
0.27 |
0.02 |
| ナイアシン |
2.2 |
2.7 |
2.5 |
2.2 |
0.1 |
| ビタミンB6 |
0.45 |
0.39 |
0.41 |
0.45 |
0.01 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
220 |
260 |
280 |
250 |
11 |
| パントテン酸 |
1.68 |
0.71 |
0.68 |
0.57 |
0 |
| ビオチン |
32.9 |
27.4 |
26.7 |
25 |
- |
| ビタミンC |
Tr |
1 |
1 |
1 |
Tr |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.5 |
|
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(*1) 有機酸：1.8g
(*2) 有機酸：1.6g
(*3) 有機酸：1.8g
(*4) 液汁を除いたもの |
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