| |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
| えんどう |
えんどう |
えんどう |
ささげ |
ささげ |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| グリンピース（揚げ豆） |
塩豆(*1) |
うぐいす豆(*2) |
全粒、乾 |
全粒、ゆで |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
423 |
364 |
240 |
336 |
145 |
| タンパク質 |
20.8 |
23.3 |
5.6 |
23.9 |
10.2 |
| 脂 質 |
11.6 |
2.4 |
0.7 |
2 |
0.9 |
| 飽和脂肪酸 |
0.86 |
0.3 |
0.06 |
0.43 |
(0.19) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
5.28 |
0.55 |
0.11 |
0.12 |
(0.05) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
3.23 |
0.78 |
0.15 |
0.73 |
(0.33) |
| 炭水化物 |
58.8 |
61.5 |
52.9 |
55 |
23.8 |
| 水溶性食物繊維 |
0.9 |
1.1 |
0.7 |
1.3 |
0.8 |
| 不溶性食物繊維 |
18.7 |
16.8 |
4.6 |
17.1 |
9.9 |
| 食物繊維（総量） |
19.6 |
17.9 |
5.3 |
18.4 |
10.7 |
| ナトリウム |
350 |
610 |
150 |
1 |
Tr |
| カリウム |
850 |
970 |
100 |
1,400 |
400 |
| カルシウム |
88 |
1,300 |
18 |
75 |
32 |
| マグネシウム |
110 |
120 |
26 |
170 |
55 |
| リ ン |
450 |
360 |
130 |
400 |
150 |
| 鉄 |
5.4 |
5.6 |
2.5 |
5.6 |
2.6 |
| 亜 鉛 |
3.5 |
3.6 |
0.8 |
4.9 |
1.5 |
| 銅 |
0.62 |
0.57 |
0.15 |
0.71 |
0.23 |
| マンガン |
0.9 |
1.03 |
- |
- |
- |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
0 |
0 |
| セレン |
- |
- |
- |
6 |
2 |
| クロム |
- |
- |
- |
6 |
2 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
380 |
150 |
| β－カロテン |
26 |
69 |
6 |
19 |
8 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
6 |
Tr |
2 |
1 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
1.1 |
0.1 |
0 |
Tr |
0 |
| ビタミンK |
24 |
16 |
8 |
14 |
6 |
| ビタミンB1 |
0.52 |
0.2 |
0.02 |
0.5 |
0.2 |
| ビタミンB2 |
0.16 |
0.1 |
0.01 |
0.1 |
0.05 |
| ナイアシン |
1.9 |
2.2 |
0.3 |
2.5 |
0.6 |
| ビタミンB6 |
0.17 |
0.15 |
0.04 |
0.24 |
0.06 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
8 |
17 |
4 |
300 |
48 |
| パントテン酸 |
0.44 |
1.25 |
0.24 |
1.3 |
0.27 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
11.1 |
4.8 |
| ビタミンC |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| 食塩相当量 |
0.9 |
1.5 |
0.4 |
0 |
0 |
|
