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豆類の栄養成分データDATA3 |
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| 下記の一覧表は、豆類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【豆 類】 |
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豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
豆 類 |
| いんげんまめ(*2) |
えんどう |
えんどう |
えんどう |
えんどう |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| 豆きんとん |
全粒、青えんどう、乾 |
全粒、赤えんどう、乾 |
全粒、青えんどう、ゆで |
全粒、赤えんどう、ゆで |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
249 |
352 |
352 |
148 |
148 |
| タンパク質 |
4.9 |
21.7 |
21.7 |
9.2 |
9.2 |
| 脂 質 |
0.5 |
2.3 |
2.3 |
1 |
1 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.06) |
0.27 |
- |
(0.12) |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.04) |
0.44 |
- |
(0.19) |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.18) |
0.68 |
- |
(0.3) |
- |
| 炭水化物 |
56.2 |
60.4 |
60.4 |
25.2 |
25.2 |
| 水溶性食物繊維 |
4.3 |
1.2 |
1.2 |
0.5 |
0.5 |
| 不溶性食物繊維 |
0.5 |
16.2 |
16.2 |
7.2 |
7.2 |
| 食物繊維（総量） |
4.8 |
17.4 |
17.4 |
7.7 |
7.7 |
| ナトリウム |
100 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| カリウム |
120 |
870 |
870 |
260 |
260 |
| カルシウム |
28 |
65 |
65 |
28 |
28 |
| マグネシウム |
23 |
120 |
120 |
40 |
40 |
| リ ン |
83 |
360 |
360 |
65 |
65 |
| 鉄 |
1 |
5 |
5 |
2.2 |
2.2 |
| 亜 鉛 |
0.5 |
4.1 |
4.1 |
1.4 |
1.4 |
| 銅 |
0.09 |
0.49 |
0.49 |
0.21 |
0.21 |
| マンガン |
0.5 |
- |
- |
- |
- |
| ヨウ素 |
- |
1 |
1 |
0 |
0 |
| セレン |
- |
11 |
11 |
5 |
5 |
| クロム |
- |
2 |
2 |
1 |
1 |
| モリブデン |
- |
280 |
280 |
63 |
63 |
| β－カロテン |
Tr |
92 |
18 |
44 |
7 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
8 |
1 |
4 |
1 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (※) |
0 |
0.1 |
0.1 |
0 |
0 |
| ビタミンK |
1 |
16 |
16 |
7 |
7 |
| ビタミンB1 |
0.01 |
0.72 |
0.72 |
0.27 |
0.27 |
| ビタミンB2 |
0.01 |
0.15 |
0.15 |
0.06 |
0.06 |
| ナイアシン |
0.1 |
2.5 |
2.5 |
0.8 |
0.8 |
| ビタミンB6 |
0.03 |
0.29 |
0.29 |
Tr |
Tr |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
15 |
24 |
24 |
5 |
5 |
| パントテン酸 |
0.07 |
1.74 |
1.74 |
0.39 |
0.39 |
| ビオチン |
- |
16 |
16 |
5.7 |
5.7 |
| ビタミンC |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
Tr |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
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