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穀類の栄養成分データDATA17 |
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| 下記の一覧表は、穀類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【穀 類】 |
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穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| こめ |
こめ |
こめ |
こめ |
こめ |
| 水稲穀粒 |
水稲穀粒 |
水稲穀粒 |
水稲穀粒 |
水稲穀粒 |
| 半つき米(*2) |
七分つき米(*3) |
精白米 |
精白米 |
精白米 |
| |
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うるち米(*4) |
もち米(*5) |
インディカ米(*6) |
| エネルギー |
356 |
359 |
358 |
359 |
369 |
| タンパク質 |
6.5 |
6.3 |
6.1 |
6.4 |
7.5 |
| 脂 質 |
1.8 |
1.5 |
0.9 |
1.2 |
0.8 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.45) |
(0.4) |
0.29 |
0.29 |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.52) |
(0.41) |
0.21 |
0.28 |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(0.61) |
(0.51) |
0.31 |
0.37 |
- |
| 炭水化物 |
75.9 |
76.6 |
77.6 |
77.2 |
79.1 |
| 水溶性食物繊維 |
0.4 |
0.2 |
Tr |
(Tr) |
0 |
| 不溶性食物繊維 |
1 |
0.7 |
0.5 |
(0.5) |
0.4 |
| 食物繊維（総量） |
1.4 |
0.9 |
0.5 |
(0.5) |
0.4 |
| ナトリウム |
1 |
1 |
1 |
Tr |
1 |
| カリウム |
150 |
120 |
89 |
97 |
69 |
| カルシウム |
7 |
6 |
5 |
5 |
5 |
| マグネシウム |
64 |
45 |
23 |
33 |
19 |
| リ ン |
210 |
180 |
95 |
100 |
90 |
| 鉄 |
1.5 |
1.3 |
0.8 |
0.2 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
1.6 |
1.5 |
1.4 |
1.5 |
1.5 |
| 銅 |
0.24 |
0.23 |
0.22 |
0.22 |
0.21 |
| マンガン |
1.4 |
1.05 |
0.81 |
1.3 |
0.92 |
| ヨウ素 |
Tr |
0 |
0 |
0 |
- |
| セレン |
2 |
2 |
2 |
2 |
- |
| クロム |
0 |
Tr |
0 |
16 |
- |
| モリブデン |
76 |
73 |
69 |
39 |
- |
| β_カロテン |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.8 |
0.4 |
0.1 |
(0.2) |
0.1 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.3 |
0.24 |
0.08 |
0.12 |
0.06 |
| ビタミンB2 |
0.03 |
0.03 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
| ナイアシン |
3.5 |
1.7 |
1.2 |
1.6 |
1.1 |
| ビタミンB6 |
0.28 |
0.2 |
0.12 |
(0.12) |
0.08 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
18 |
15 |
12 |
(12) |
16 |
| パントテン酸 |
1 |
0.84 |
0.66 |
(0.66) |
0.69 |
| ビオチン |
3.5 |
2.9 |
1.4 |
(1.4) |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
うるち米。歩留り：95～96% |
|
*3. |
うるち米。歩留り：92～94% |
|
*4. |
うるち米。歩留り：90～91% |
|
*5. |
歩留り：90～91% |
|
*6. |
歩留り：90～91 % |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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