| |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
穀 類 |
| こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
こむぎ |
| ふ類 |
ふ類 |
"" |
"" |
"" |
| 焼きふ |
焼きふ |
小麦はいが(*2) |
小麦たんぱく |
小麦たんぱく |
| 板ふ |
車ふ |
|
粉末状 |
粒状(*3) |
| エネルギー |
379 |
387 |
426 |
437 |
111 |
| タンパク質 |
25.6 |
30.2 |
32 |
72 |
20 |
| 脂 質 |
3.3 |
3.4 |
11.6 |
9.7 |
2 |
| 飽和脂肪酸 |
(0.76) |
(0.78) |
1.84 |
(1.34) |
(0.28) |
| 一価不飽和脂肪酸 |
(0.29) |
(0.3) |
1.65 |
(0.82) |
(0.17) |
| 多価不飽和脂肪酸 |
(1.68) |
(1.73) |
6.5 |
(4.25) |
(0.88) |
| 炭水化物 |
57.3 |
54.2 |
48.3 |
10.6 |
1.8 |
| 水溶性食物繊維 |
1.5 |
1.1 |
0.7 |
0.5 |
0 |
| 不溶性食物繊維 |
2.3 |
1.5 |
13.6 |
1.9 |
0.4 |
| 食物繊維（総量） |
3.8 |
2.6 |
14.3 |
2.4 |
0.4 |
| ナトリウム |
190 |
110 |
3 |
60 |
36 |
| カリウム |
220 |
130 |
1,100 |
90 |
3 |
| カルシウム |
31 |
25 |
42 |
75 |
14 |
| マグネシウム |
90 |
53 |
310 |
75 |
16 |
| リ ン |
220 |
130 |
1,100 |
180 |
54 |
| 鉄 |
4.9 |
4.2 |
9.4 |
6.6 |
1.8 |
| 亜 鉛 |
2.9 |
2.7 |
15.9 |
5 |
1.4 |
| 銅 |
0.49 |
0.42 |
0.89 |
0.75 |
0.22 |
| マンガン |
1.54 |
1.23 |
- |
2.67 |
0.62 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β_カロテン |
0 |
0 |
63 |
12 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
0 |
0 |
5 |
1 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.6 |
0.4 |
28.3 |
1.1 |
0.5 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
2 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.2 |
0.12 |
1.82 |
0.03 |
0.02 |
| ビタミンB2 |
0.08 |
0.07 |
0.71 |
0.12 |
0.01 |
| ナイアシン |
3.6 |
2.9 |
4.2 |
3.5 |
1.2 |
| ビタミンB6 |
0.16 |
0.07 |
1.24 |
0.1 |
0.01 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
22 |
11 |
390 |
34 |
5 |
| パントテン酸 |
0.79 |
0.47 |
1.34 |
0.61 |
0 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0.5 |
0.3 |
0 |
0.2 |
0.1 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
試料：焙焼品 |
|
*3. |
試料：冷凍品 |
|
