菓子類の栄養成分データDATA20

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菓子類の栄養成分データDATA20

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下記の一覧表は、菓子類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【菓子類】

	菓子類	菓子類	菓子類	菓子類	菓子類
	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜ケーキ・ペストリー類＞	＜デザート菓子類＞
	バターケーキ(*1)	ホットケーキ	ワッフル	ワッフル	カスタードプリン(*4)
	""	""	カスタードクリーム入り(*2)	ジャム入り(*3)	""
	""	""	""	""	""
エネルギー	443	261	252	287	126
タンパク質	5.8	7.7	7.3	4.8	5.5
脂　質	25.4	5.4	7.9	4.2	5
飽和脂肪酸	(14.64)	(2.07)	(2.63)	(1.55)	1.92
一価不飽和脂肪酸	(5.94)	(1.67)	(2.92)	(1.39)	1.47
多価不飽和脂肪酸	(1.27)	(0.84)	(1.09)	(0.65)	0.52
炭水化物	47.9	45.2	38.1	57.3	14.7
水溶性食物繊維	0.3	0.5	-	0.7	-
不溶性食物繊維	0.4	0.6	-	0.7	-
食物繊維（総量）	0.7	1.1	-	1.3	-
ナトリウム	240	260	65	51	67
カリウム	73	210	160	130	140
カルシウム	24	110	95	53	81
マグネシウム	7	13	12	11	10
リ　ン	70	160	150	84	110
鉄	0.7	0.5	0.8	0.5	0.6
亜　鉛	0.4	0.5	0.8	0.4	0.6
銅	0.05	0.06	0.06	0.05	0.03
マンガン	0.12	-	-	0.21	0.01
ヨウ素	5	9	-	-	17
セレン	10	8	-	-	12
クロム	1	3	-	-	1
モリブデン	5	9	-	-	4
β－カロテン	43	7	10	4	5
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	180	43	78	30	78
ビタミンD	1	0.4	0.9	0.5	Tr
ビタミンE (※)	0.8	0.5	-	0.4	0.3
ビタミンK	8	3	6	2	4
ビタミンB1	0.05	0.08	0.08	0.05	0.05
ビタミンB2	0.13	0.17	0.19	0.11	0.26
ナイアシン	0.2	0.3	0.3	0.3	Tr
ビタミンB6	0.03	0.04	0.06	0.04	0.04
ビタミンB12	0.3	0.3	0.5	0.2	0.4
葉　酸	14	14	22	21	15
パントテン酸	0.56	0.72	1	0.52	0.67
ビオチン	7.4	5.3	-	-	9.7
ビタミンC	0	Tr	1	5	(0)
食塩相当量	0.6	0.7	0.2	0.1	0.2

※

α-トコフェロール

　

(*1) パウンドケーキ、マドレーヌを含む
(*2) 部分割合：皮1、カスタードクリーム1
(*3) 部分割合：皮1、いちごジャム1
(*4) 別名：プリン、カスタードプディング。プリン部分のみ

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