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いも及びでん粉類の栄養成分データDATA9 |
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| 下記の一覧表は、いも及びでん粉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【いも及びでん粉類】 |
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いも類 |
でん粉・でん粉製品 |
でん粉・でん粉製品 |
でん粉・でん粉製品 |
でん粉・でん粉製品 |
| やまのいも類(*2) |
でん粉類 |
でん粉類 |
でん粉類 |
でん粉類 |
| だいじょ(*3) |
キャッサバでん粉(*5) |
くずでん粉(*6) |
米でん粉 |
小麦でん粉 |
| 塊根、生(*4) |
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| エネルギー |
109 |
346 |
347 |
366 |
351 |
| タンパク質 |
2.6 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 脂 質 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
0.7 |
0.5 |
| 飽和脂肪酸 |
0.02 |
- |
- |
- |
- |
| 一価不飽和脂肪酸 |
Tr |
- |
- |
- |
- |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.02 |
- |
- |
- |
- |
| 炭水化物 |
25 |
85.3 |
85.6 |
89.3 |
86 |
| 水溶性食物繊維 |
0.5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 不溶性食物繊維 |
1.7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食物繊維（総量） |
2.2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ナトリウム |
20 |
1 |
2 |
11 |
3 |
| カリウム |
490 |
48 |
2 |
2 |
8 |
| カルシウム |
14 |
28 |
18 |
29 |
14 |
| マグネシウム |
18 |
5 |
3 |
8 |
5 |
| リ ン |
57 |
6 |
12 |
20 |
33 |
| 鉄 |
0.7 |
0.3 |
2 |
1.5 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
Tr |
Tr |
0.1 |
0.1 |
| 銅 |
0.24 |
0.03 |
0.02 |
0.06 |
0.02 |
| マンガン |
0.03 |
0.09 |
0.02 |
- |
0.06 |
| ヨウ素 |
Tr |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
1 |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
Tr |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
4 |
- |
- |
- |
- |
| β_カロテン |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.4 |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB2 |
0.02 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ナイアシン |
0.4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB6 |
0.28 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
24 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| パントテン酸 |
0.45 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビオチン |
3 |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
17 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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*1. |
α-トコフェロール |
|
*2. |
別名：やまいも |
|
*3. |
別名：だいしょ |
|
*4. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.5g |
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*5. |
別名： タピオカ |
|
*6. |
別名：くず粉 |
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