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いも及びでん粉類の栄養成分データDATA8 |
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| 下記の一覧表は、いも及びでん粉類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【いも及びでん粉類】 |
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いも類 |
いも類 |
いも類 |
いも類 |
いも類 |
| やまのいも類(*2) |
やまのいも類(*5) |
やまのいも類(*7) |
やまのいも類(*8) |
やまのいも類(*10) |
| ながいも |
ながいも |
ながいも |
ながいも |
じねんじょ |
| いちょういも(*3) |
ながいも |
ながいも |
やまといも |
塊根、生(*11) |
| 塊根、生(*4) |
塊根、生(*6) |
塊根、水煮 |
塊根、生(*9) |
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| エネルギー |
108 |
65 |
59 |
123 |
121 |
| タンパク質 |
4.5 |
2.2 |
2 |
4.5 |
2.8 |
| 脂 質 |
0.5 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
0.7 |
| 飽和脂肪酸 |
0.11 |
0.04 |
(0.04) |
0.03 |
0.11 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.03 |
0.02 |
(0.02) |
0.02 |
0.04 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.13 |
0.08 |
(0.08) |
0.07 |
0.11 |
| 炭水化物 |
22.6 |
13.9 |
12.6 |
27.1 |
26.7 |
| 水溶性食物繊維 |
0.6 |
0.2 |
0.2 |
0.7 |
0.6 |
| 不溶性食物繊維 |
0.8 |
0.8 |
1.2 |
1.8 |
1.4 |
| 食物繊維（総量） |
1.4 |
1 |
1.4 |
2.5 |
2 |
| ナトリウム |
5 |
3 |
3 |
12 |
6 |
| カリウム |
590 |
430 |
430 |
590 |
550 |
| カルシウム |
12 |
17 |
15 |
16 |
10 |
| マグネシウム |
19 |
17 |
16 |
28 |
21 |
| リ ン |
65 |
27 |
26 |
72 |
31 |
| 鉄 |
0.6 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.8 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
0.6 |
0.7 |
| 銅 |
0.2 |
0.1 |
0.09 |
0.16 |
0.21 |
| マンガン |
0.05 |
0.03 |
0.03 |
0.27 |
0.12 |
| ヨウ素 |
1 |
1 |
1 |
1 |
Tr |
| セレン |
1 |
1 |
0 |
1 |
Tr |
| クロム |
0 |
Tr |
0 |
0 |
0 |
| モリブデン |
3 |
2 |
1 |
4 |
1 |
| β_カロテン |
5 |
Tr |
0 |
6 |
5 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
Tr |
0 |
0 |
1 |
Tr |
| ビタミンD |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンE (*1) |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
4.1 |
| ビタミンK |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| ビタミンB1 |
0.15 |
0.1 |
0.08 |
0.13 |
0.11 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.04 |
| ナイアシン |
0.4 |
0.4 |
0.3 |
0.5 |
0.6 |
| ビタミンB6 |
0.11 |
0.09 |
0.08 |
0.14 |
0.18 |
| ビタミンB12 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 葉 酸 |
13 |
8 |
6 |
6 |
29 |
| パントテン酸 |
0.85 |
0.61 |
0.5 |
0.54 |
0.67 |
| ビオチン |
2.6 |
2.2 |
1.6 |
4 |
2.4 |
| ビタミンC |
7 |
6 |
4 |
5 |
15 |
| 食塩相当量 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
*1. |
α-トコフェロール |
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*2. |
別名：やまいも |
|
*3. |
別名：手いも |
|
*4. |
廃棄部位：表層。有機酸：0.7g |
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*5. |
別名：やまいも |
|
*6. |
廃棄部位：表層、ひげ根及び切り口 |
|
*7. |
別名：やまいも |
|
*8. |
別名：やまいも |
|
*9. |
伊勢いも、丹波いもを含む。廃棄部位：表層及びひげ根 |
|
*10. |
別名：やまいも |
|
*11. |
廃棄部位：表層及びひげ根。有機酸：0.4g |
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