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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| ほうぼう |
ホキ |
ほっけ |
ほっけ |
ほっけ |
| 生(*1) |
生(*2) |
生(*3) |
塩ほっけ(*4) |
開き干し、生(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
122 |
84 |
115 |
123 |
176 |
| タンパク質 |
19.6 |
17 |
17.3 |
18.1 |
20.6 |
| 脂 質 |
4.2 |
1.3 |
4.4 |
4.9 |
9.4 |
| 飽和脂肪酸 |
0.96 |
0.24 |
0.7 |
1.03 |
1.99 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
1.04 |
0.42 |
1.21 |
1.76 |
3.48 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.85 |
0.29 |
1.19 |
1.14 |
2.45 |
| 炭水化物 |
Tr |
Tr |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
110 |
160 |
81 |
1,400 |
690 |
| カリウム |
380 |
330 |
360 |
350 |
390 |
| カルシウム |
42 |
20 |
22 |
20 |
170 |
| マグネシウム |
34 |
24 |
33 |
30 |
37 |
| リ ン |
200 |
160 |
220 |
220 |
330 |
| 鉄 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.5 |
| 亜 鉛 |
0.5 |
0.4 |
1.1 |
0.4 |
0.9 |
| 銅 |
0.04 |
0.02 |
0.1 |
0.04 |
0.05 |
| マンガン |
0.05 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.03 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
15 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
31 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
0 |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
9 |
43 |
25 |
20 |
30 |
| ビタミンD |
3 |
1 |
3 |
3 |
4.6 |
| ビタミンE (※) |
0.5 |
0.9 |
1.7 |
0.7 |
1.3 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
| ビタミンB1 |
0.09 |
0.03 |
0.09 |
0.1 |
0.1 |
| ビタミンB2 |
0.15 |
0.16 |
0.17 |
0.27 |
0.24 |
| ナイアシン |
5 |
1.3 |
2.5 |
2.9 |
3.5 |
| ビタミンB6 |
0.44 |
0.07 |
0.17 |
0.18 |
0.21 |
| ビタミンB12 |
2.2 |
0.7 |
10.7 |
7.3 |
5.3 |
| 葉 酸 |
5 |
13 |
9 |
2 |
7 |
| パントテン酸 |
0.82 |
0.42 |
1.16 |
0.79 |
0.65 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
3.7 |
| ビタミンC |
3 |
0 |
1 |
Tr |
4 |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.4 |
0.2 |
3.6 |
1.8 |
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(*1) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*2) 切り身
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*4) 廃棄部位：骨、ひれ、皮等
(*5) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等 |
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