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魚介類の栄養成分データDATA43 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （たい類） |
（たい類） |
（たい類） |
（たい類） |
（たい類） |
| まだい |
まだい |
まだい |
まだい |
まだい |
| 天然、生(*1) |
養殖、皮つき、生(*2) |
養殖、皮なし、刺身 |
養殖、皮つき、水煮(*3) |
養殖、皮つき、焼き(*4) |
| エネルギー |
142 |
177 |
146 |
206 |
210 |
| タンパク質 |
20.6 |
20.9 |
21.2 |
22.2 |
22.7 |
| 脂 質 |
5.8 |
9.4 |
5.9 |
11.9 |
12 |
| 飽和脂肪酸 |
1.47 |
2.26 |
1.29 |
2.88 |
2.88 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
1.59 |
2.72 |
1.78 |
3.17 |
3.18 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.38 |
2.44 |
1.52 |
2.86 |
2.95 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
55 |
52 |
43 |
50 |
55 |
| カリウム |
440 |
450 |
490 |
440 |
500 |
| カルシウム |
11 |
12 |
7 |
20 |
24 |
| マグネシウム |
31 |
32 |
33 |
29 |
32 |
| リ ン |
220 |
240 |
260 |
220 |
260 |
| 鉄 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.4 |
0.5 |
0.4 |
0.5 |
0.5 |
| 銅 |
0.02 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.02 |
| マンガン |
0.01 |
0 |
0 |
0 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
6 |
9 |
11 |
8 |
| セレン |
- |
36 |
32 |
44 |
46 |
| クロム |
- |
1 |
Tr |
Tr |
Tr |
| モリブデン |
- |
0 |
- |
1 |
Tr |
| β－カロテン |
0 |
0 |
(0) |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
8 |
11 |
10 |
10 |
17 |
| ビタミンD |
5 |
7 |
4.5 |
4.7 |
5.6 |
| ビタミンE (※) |
1 |
2.4 |
2.6 |
3.4 |
4.6 |
| ビタミンK |
(0) |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンB1 |
0.09 |
0.32 |
0.31 |
0.16 |
0.14 |
| ビタミンB2 |
0.05 |
0.08 |
0.08 |
0.07 |
0.09 |
| ナイアシン |
6 |
5.6 |
7.2 |
5.7 |
6.3 |
| ビタミンB6 |
0.31 |
0.4 |
0.56 |
0.35 |
0.32 |
| ビタミンB12 |
1.2 |
1.5 |
1.8 |
2.6 |
2.6 |
| 葉 酸 |
5 |
4 |
4 |
3 |
3 |
| パントテン酸 |
0.64 |
1.34 |
1.4 |
1.23 |
1.25 |
| ビオチン |
- |
7.7 |
9 |
8.2 |
9.4 |
| ビタミンC |
1 |
3 |
3 |
2 |
3 |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
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(*1) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 廃棄部位：骨、ひれ等。頭部、内臓等を除き水煮したもの
(*4) 廃棄部位：頭部､骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの |
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