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魚介類の栄養成分データDATA36 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
| たいせいようさば(*1) |
たいせいようさば(*3) |
たいせいようさば(*5) |
加工品 |
加工品 |
| 生(*2) |
水煮(*4) |
焼き(*6) |
塩さば(*7) |
開き干し(*8) |
| エネルギー |
326 |
348 |
370 |
291 |
348 |
| タンパク質 |
17.2 |
18.6 |
21.8 |
26.2 |
18.7 |
| 脂 質 |
26.8 |
28.5 |
29.3 |
19.1 |
28.5 |
| 飽和脂肪酸 |
4.31 |
4.55 |
4.59 |
3.93 |
6.89 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
10.29 |
10.56 |
10.78 |
6.51 |
10.01 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
6.76 |
7.38 |
7.42 |
4.41 |
7.42 |
| 炭水化物 |
0.4 |
0.4 |
0.5 |
0.1 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
99 |
96 |
120 |
720 |
680 |
| カリウム |
320 |
280 |
390 |
300 |
300 |
| カルシウム |
7 |
9 |
12 |
27 |
25 |
| マグネシウム |
28 |
27 |
33 |
35 |
25 |
| リ ン |
210 |
210 |
260 |
200 |
200 |
| 鉄 |
0.9 |
1 |
1.2 |
2 |
2 |
| 亜 鉛 |
0.9 |
1 |
1.1 |
0.6 |
1 |
| 銅 |
0.06 |
0.07 |
0.09 |
0.07 |
0.09 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.02 |
- |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
44 |
42 |
63 |
9 |
9 |
| ビタミンD |
10 |
6.6 |
10.5 |
11 |
12 |
| ビタミンE (※) |
0.7 |
0.6 |
0.8 |
0.5 |
2.4 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.14 |
0.19 |
0.22 |
0.16 |
0.13 |
| ビタミンB2 |
0.35 |
0.34 |
0.38 |
0.59 |
0.59 |
| ナイアシン |
6.5 |
5.3 |
7.6 |
12 |
8.5 |
| ビタミンB6 |
0.35 |
0.28 |
0.33 |
0.41 |
0.42 |
| ビタミンB12 |
8.1 |
12.1 |
8.8 |
7.1 |
10.6 |
| 葉 酸 |
12 |
13 |
16 |
10 |
11 |
| パントテン酸 |
0.72 |
0.72 |
0.93 |
0.59 |
0.63 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
Tr |
Tr |
(0) |
0 |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
1.8 |
1.7 |
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(*1) 別名：ノルウェーさば
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：ノルウェーさば
(*4) 切り身
(*5) 別名：ノルウェーさば
(*6) 切り身
(*7) 切り身
(*8) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等 |
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