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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
（さば類） |
| まさば(*1) |
ごまさば |
ごまさば |
ごまさば |
ごまさば |
| フライ(*2) |
生(*3) |
水煮(*4) |
焼き(*5) |
さば節 |
| エネルギー |
332 |
146 |
155 |
195 |
360 |
| タンパク質 |
20 |
23 |
24.8 |
31.1 |
73.9 |
| 脂 質 |
25.1 |
5.1 |
5.2 |
6.6 |
5.1 |
| 飽和脂肪酸 |
4.68 |
1.2 |
1.23 |
1.55 |
1.02 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
10.11 |
0.87 |
0.89 |
1.11 |
0.77 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
6.17 |
1.48 |
1.48 |
1.87 |
0.9 |
| 炭水化物 |
6.5 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
Tr |
| 水溶性食物繊維 |
- |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
- |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
- |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
130 |
66 |
56 |
88 |
370 |
| カリウム |
310 |
420 |
350 |
540 |
1,100 |
| カルシウム |
14 |
12 |
13 |
19 |
860 |
| マグネシウム |
30 |
33 |
31 |
46 |
140 |
| リ ン |
210 |
260 |
240 |
350 |
1,200 |
| 鉄 |
1.3 |
1.6 |
1.8 |
2.2 |
7.2 |
| 亜 鉛 |
1.1 |
1.1 |
1.2 |
1.4 |
8.4 |
| 銅 |
0.13 |
0.13 |
0.15 |
0.14 |
0.43 |
| マンガン |
0.08 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.05 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
1 |
0 |
Tr |
Tr |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
42 |
8 |
8 |
11 |
(Tr) |
| ビタミンD |
3.5 |
4.3 |
4.9 |
5.7 |
12 |
| ビタミンE (※) |
3.2 |
1.2 |
1.1 |
1.7 |
0.9 |
| ビタミンK |
19 |
4 |
4 |
5 |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.2 |
0.17 |
0.15 |
0.21 |
0.25 |
| ビタミンB2 |
0.3 |
0.28 |
0.28 |
0.36 |
0.85 |
| ナイアシン |
9.9 |
14.6 |
12.8 |
18.5 |
15 |
| ビタミンB6 |
0.33 |
0.65 |
0.51 |
0.55 |
0.68 |
| ビタミンB12 |
10.6 |
12.6 |
13.9 |
16.7 |
6 |
| 葉 酸 |
16 |
10 |
12 |
18 |
30 |
| パントテン酸 |
0.7 |
0.72 |
0.76 |
1.01 |
1.55 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
Tr |
0 |
0 |
(0) |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.2 |
0.1 |
0.2 |
0.9 |
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(*1) 別名：さば
(*2) 切り身
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*4) 切り身
(*5) 切り身 |
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