| |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
| にじます(*1) |
にじます(*3) |
べにざけ |
べにざけ |
べにざけ |
| 海面養殖、皮つき、焼き(*2) |
淡水養殖、皮つき、生(*4) |
生(*5) |
焼き(*6) |
くん製(*7) |
| エネルギー |
266 |
127 |
138 |
177 |
161 |
| タンパク質 |
27.2 |
19.7 |
22.5 |
28.5 |
25.7 |
| 脂 質 |
15.8 |
4.6 |
4.5 |
6 |
5.5 |
| 飽和脂肪酸 |
3.58 |
0.94 |
0.81 |
1.06 |
0.97 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
5.75 |
1.36 |
1.75 |
2.29 |
2.04 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
3.38 |
1.26 |
1.03 |
1.3 |
1.23 |
| 炭水化物 |
0.4 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
68 |
50 |
57 |
72 |
1,500 |
| カリウム |
490 |
370 |
380 |
490 |
250 |
| カルシウム |
22 |
24 |
10 |
16 |
19 |
| マグネシウム |
55 |
28 |
31 |
39 |
20 |
| リ ン |
350 |
240 |
260 |
340 |
240 |
| 鉄 |
0.3 |
0.2 |
0.4 |
0.5 |
0.8 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.6 |
0.5 |
0.7 |
0.5 |
| 銅 |
0.05 |
0.04 |
0.07 |
0.08 |
0.07 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
(0) |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
0 |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
74 |
17 |
27 |
35 |
43 |
| ビタミンD |
11.6 |
12 |
33 |
38.4 |
28 |
| ビタミンE (※) |
5.9 |
1.2 |
1.3 |
1.8 |
1.2 |
| ビタミンK |
- |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.2 |
0.21 |
0.26 |
0.27 |
0.23 |
| ビタミンB2 |
0.15 |
0.1 |
0.15 |
0.22 |
0.23 |
| ナイアシン |
7 |
4 |
6 |
7.2 |
8.5 |
| ビタミンB6 |
0.3 |
0.36 |
0.41 |
0.39 |
0.52 |
| ビタミンB12 |
2.8 |
6 |
9.4 |
3.8 |
8 |
| 葉 酸 |
15 |
13 |
13 |
15 |
10 |
| パントテン酸 |
2.68 |
1.63 |
1.23 |
1.49 |
1.5 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
5 |
2 |
Tr |
2 |
(0) |
| 食塩相当量 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
3.8 |
|
|
(*1) 別名：スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
(*2) 切り身
(*3) 別名：スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 切り身
(*6) 切り身
(*7) 切り身。皮の割合：10% |
|
