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魚介類の栄養成分データDATA32 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
| しろさけ(*1) |
たいせいようさけ(*3) |
たいせいようさけ(*5) |
にじます(*7) |
にじます(*9) |
| 水煮缶詰(*2) |
養殖、生(*4) |
養殖、焼き(*6) |
海面養殖、皮つき、生(*8) |
海面養殖、皮なし、刺身 |
| エネルギー |
170 |
237 |
295 |
224 |
189 |
| タンパク質 |
21.2 |
20.1 |
25.1 |
21.4 |
20.5 |
| 脂 質 |
8.5 |
16.1 |
20 |
14.2 |
10.8 |
| 飽和脂肪酸 |
1.79 |
3.16 |
3.95 |
3.09 |
1.65 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
3.76 |
5.36 |
6.62 |
5.04 |
4.67 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.59 |
3.79 |
4.6 |
3.07 |
3.31 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
230 |
39 |
54 |
64 |
50 |
| カリウム |
290 |
360 |
480 |
390 |
420 |
| カルシウム |
190 |
8 |
13 |
13 |
8 |
| マグネシウム |
34 |
28 |
36 |
28 |
29 |
| リ ン |
310 |
250 |
340 |
250 |
250 |
| 鉄 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
0.3 |
0.3 |
| 亜 鉛 |
0.8 |
0.4 |
0.5 |
0.5 |
0.4 |
| 銅 |
0.07 |
0.05 |
0.05 |
0.04 |
0.04 |
| マンガン |
0.03 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
4 |
3 |
| セレン |
- |
- |
- |
22 |
21 |
| クロム |
- |
- |
- |
0 |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
(0) |
(0) |
| β－カロテン |
(0) |
0 |
0 |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(Tr) |
17 |
22 |
57 |
27 |
| ビタミンD |
8 |
10 |
10.7 |
10.6 |
7 |
| ビタミンE (※) |
0.6 |
3.4 |
4.2 |
5.5 |
3.8 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
- |
| ビタミンB1 |
0.15 |
0.22 |
0.21 |
0.17 |
0.21 |
| ビタミンB2 |
0.12 |
0.09 |
0.12 |
0.1 |
0.12 |
| ナイアシン |
7 |
7.4 |
8.1 |
6.8 |
6.7 |
| ビタミンB6 |
0.1 |
0.46 |
0.39 |
0.45 |
0.59 |
| ビタミンB12 |
6 |
8.9 |
3.6 |
5.2 |
3.8 |
| 葉 酸 |
10 |
8 |
9 |
12 |
9 |
| パントテン酸 |
0.41 |
1.73 |
2.14 |
1.78 |
1.74 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
5.4 |
5.5 |
| ビタミンC |
(0) |
1 |
2 |
2 |
3 |
| 食塩相当量 |
0.6 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
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(*1) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*2) 液汁を除いたもの
(*3) 別名：アトランティックサーモン
(*4) 切り身
(*5) 別名：アトランティックサーモン
(*6) 切り身
(*7) 別名：スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
(*8) 切り身
(*9) 別名：スチールヘッドトラウト、サーモントラウト |
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