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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
（さけ・ます類） |
| しろさけ(*1) |
しろさけ(*3) |
しろさけ(*5) |
しろさけ(*6) |
しろさけ(*8) |
| 新巻き、焼き(*2) |
塩ざけ(*4) |
イクラ |
すじこ(*7) |
めふん(*9) |
| エネルギー |
198 |
199 |
272 |
282 |
77 |
| タンパク質 |
29.3 |
22.4 |
32.6 |
30.5 |
16.9 |
| 脂 質 |
7.9 |
11.1 |
15.6 |
17.4 |
0.9 |
| 飽和脂肪酸 |
1.22 |
2.56 |
2.42 |
2.72 |
0.18 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
2.32 |
4.41 |
3.82 |
4.02 |
0.13 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.74 |
2.58 |
4.97 |
6.17 |
0.18 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.9 |
0.4 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
830 |
720 |
910 |
1,900 |
5,800 |
| カリウム |
480 |
320 |
210 |
180 |
300 |
| カルシウム |
44 |
16 |
94 |
62 |
35 |
| マグネシウム |
36 |
30 |
95 |
80 |
28 |
| リ ン |
300 |
270 |
530 |
490 |
220 |
| 鉄 |
1.7 |
0.3 |
2 |
2.7 |
6.8 |
| 亜 鉛 |
0.6 |
0.4 |
2.1 |
2.2 |
1.5 |
| 銅 |
0.08 |
0.05 |
0.76 |
0.73 |
0.13 |
| マンガン |
0.03 |
0.01 |
0.06 |
0.07 |
0.03 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(Tr) |
24 |
330 |
670 |
250 |
| ビタミンD |
25.3 |
23 |
44 |
47 |
20 |
| ビタミンE (※) |
1 |
0.4 |
9.1 |
10.6 |
0.4 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
Tr |
1 |
| ビタミンB1 |
0.22 |
0.14 |
0.42 |
0.42 |
Tr |
| ビタミンB2 |
0.24 |
0.15 |
0.55 |
0.61 |
6.38 |
| ナイアシン |
7.7 |
7.1 |
0.1 |
0.4 |
2.7 |
| ビタミンB6 |
0.52 |
0.58 |
0.06 |
0.23 |
0.07 |
| ビタミンB12 |
6.3 |
6.9 |
47.3 |
53.9 |
327.6 |
| 葉 酸 |
40 |
11 |
100 |
160 |
60 |
| パントテン酸 |
1.8 |
0.95 |
2.36 |
2.4 |
0.91 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
1 |
1 |
6 |
9 |
(0) |
| 食塩相当量 |
2.1 |
1.8 |
2.3 |
4.8 |
14.7 |
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(*1) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*2) 切り身
(*3) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*4) 切り身。（魚体全体から調理する場合、廃棄率：20%、廃棄部位：頭部、骨、ひれ等）
(*5) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*6) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*7) 卵巣を塩蔵したもの
(*8) 別名：さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
(*9) 腎臓を塩辛にしたもの |
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