魚介類の栄養成分データDATA24

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魚介類の栄養成分データDATA24

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、5項目1グループにまとめたものです。
(1項目に対して一つの食品データとなります。)
七訂日本食品標準成分表(文部科学省)のデータです。
可食部100cあたりのデータです。
「Tr」は、微量を表します。
「()」は、推定値です。

【魚介類】

  魚介類 魚介類 魚介類 魚介類 魚介類
<魚 類> <魚 類> <魚 類> <魚 類> <魚 類>
(かれい類) (かれい類) かわはぎ かんぱち きす
子持ちがれい(*1) 干しかれい(*3) 生(*4) 生(*5) 生(*6)
水煮(*2) "" "" "" ""
エネルギー 162 117 80 129 80
タンパク質 22.3 20.2 18.8 21 18.5
脂 質 7.2 3.4 0.1 4.2 0.2
飽和脂肪酸 1.33 0.73 0.02 1.12 0.04
一価不飽和脂肪酸 1.97 0.85 0.01 1.03 0.02
多価不飽和脂肪酸 1.74 0.85 0.03 1.24 0.06
炭水化物 0.1 Tr Tr 0.1 0
水溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
不溶性食物繊維 (0) (0) (0) (0) (0)
食物繊維(総量) (0) (0) (0) (0) (0)
ナトリウム 83 430 110 65 100
カリウム 270 280 380 490 340
カルシウム 40 40 13 15 27
マグネシウム 28 29 28 34 29
リ ン 210 170 240 270 180
0.3 0.1 0.2 0.6 0.1
亜 鉛 1 0.4 0.4 0.7 0.4
0.04 0.01 0.03 0.05 0.02
マンガン 0.04 0.02 0.02 0.01 0.01
ヨウ素 - - - 11 21
セレン - - - 29 37
クロム - - - 0 1
モリブデン - - - 0 -
β−カロテン 0 0 (0) (0) (0)
レチノール活性当量 11 2 2 4 1
ビタミンD 4.7 1 43 4 0.7
ビタミンE (※) 4.2 2.3 0.6 0.9 0.4
ビタミンK Tr (0) (0) (0) -
ビタミンB1 0.25 0.25 0.02 0.15 0.09
ビタミンB2 0.22 0.1 0.07 0.16 0.03
ナイアシン 2.7 5.1 3 8 2.7
ビタミンB6 0.15 0.11 0.45 0.32 0.22
ビタミンB12 4.9 1.6 1.3 5.3 2.2
葉 酸 23 11 6 10 11
パントテン酸 2.58 0.71 0.17 0.52 0.18
ビオチン - - - 2.4 2.3
ビタミンC 3 1 Tr Tr 1
食塩相当量 0.2 1.1 0.3 0.2 0.3
α-トコフェロール
  (*1) 試料:あかがれい、及び、ばばがれい
(*2) 廃棄部位:骨、ひれ等。頭部、内臓等を除き水煮したもの
(*3) 試料(原材料):やなぎむしがれい、及び、むしがれい(生干しひと塩品)。廃棄部位:頭部、骨、ひれ等
(*4) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、皮、ひれ等(三枚下ろし)
(*5) 廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
(*6) 試料:しろぎす。廃棄部位:頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)


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