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魚介類の栄養成分データDATA24 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （かれい類） |
（かれい類） |
かわはぎ |
かんぱち |
きす |
| 子持ちがれい(*1) |
干しかれい(*3) |
生(*4) |
生(*5) |
生(*6) |
| 水煮(*2) |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
162 |
117 |
80 |
129 |
80 |
| タンパク質 |
22.3 |
20.2 |
18.8 |
21 |
18.5 |
| 脂 質 |
7.2 |
3.4 |
0.1 |
4.2 |
0.2 |
| 飽和脂肪酸 |
1.33 |
0.73 |
0.02 |
1.12 |
0.04 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
1.97 |
0.85 |
0.01 |
1.03 |
0.02 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.74 |
0.85 |
0.03 |
1.24 |
0.06 |
| 炭水化物 |
0.1 |
Tr |
Tr |
0.1 |
0 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
83 |
430 |
110 |
65 |
100 |
| カリウム |
270 |
280 |
380 |
490 |
340 |
| カルシウム |
40 |
40 |
13 |
15 |
27 |
| マグネシウム |
28 |
29 |
28 |
34 |
29 |
| リ ン |
210 |
170 |
240 |
270 |
180 |
| 鉄 |
0.3 |
0.1 |
0.2 |
0.6 |
0.1 |
| 亜 鉛 |
1 |
0.4 |
0.4 |
0.7 |
0.4 |
| 銅 |
0.04 |
0.01 |
0.03 |
0.05 |
0.02 |
| マンガン |
0.04 |
0.02 |
0.02 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
11 |
21 |
| セレン |
- |
- |
- |
29 |
37 |
| クロム |
- |
- |
- |
0 |
1 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
0 |
- |
| β－カロテン |
0 |
0 |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
11 |
2 |
2 |
4 |
1 |
| ビタミンD |
4.7 |
1 |
43 |
4 |
0.7 |
| ビタミンE (※) |
4.2 |
2.3 |
0.6 |
0.9 |
0.4 |
| ビタミンK |
Tr |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
| ビタミンB1 |
0.25 |
0.25 |
0.02 |
0.15 |
0.09 |
| ビタミンB2 |
0.22 |
0.1 |
0.07 |
0.16 |
0.03 |
| ナイアシン |
2.7 |
5.1 |
3 |
8 |
2.7 |
| ビタミンB6 |
0.15 |
0.11 |
0.45 |
0.32 |
0.22 |
| ビタミンB12 |
4.9 |
1.6 |
1.3 |
5.3 |
2.2 |
| 葉 酸 |
23 |
11 |
6 |
10 |
11 |
| パントテン酸 |
2.58 |
0.71 |
0.17 |
0.52 |
0.18 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
2.4 |
2.3 |
| ビタミンC |
3 |
1 |
Tr |
Tr |
1 |
| 食塩相当量 |
0.2 |
1.1 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
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(*1) 試料：あかがれい、及び、ばばがれい
(*2) 廃棄部位：骨、ひれ等。頭部、内臓等を除き水煮したもの
(*3) 試料（原材料）：やなぎむしがれい、及び、むしがれい（生干しひと塩品）。廃棄部位：頭部、骨、ひれ等
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、皮、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 試料：しろぎす。廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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