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魚介類の栄養成分データDATA23 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （かれい類） |
（かれい類） |
（かれい類） |
（かれい類） |
（かれい類） |
| まがれい |
まがれい |
まこがれい |
まこがれい |
子持ちがれい(*5) |
| 水煮(*1) |
焼き(*2) |
生(*3) |
焼き(*4) |
生(*6) |
| エネルギー |
107 |
110 |
93 |
147 |
143 |
| タンパク質 |
21.4 |
23.4 |
18 |
28.5 |
19.9 |
| 脂 質 |
1.7 |
1.2 |
1.8 |
2.8 |
6.2 |
| 飽和脂肪酸 |
0.3 |
0.21 |
0.31 |
0.5 |
1.13 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.32 |
0.21 |
0.35 |
0.55 |
1.72 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.4 |
0.3 |
0.56 |
0.89 |
1.7 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
100 |
130 |
120 |
180 |
77 |
| カリウム |
320 |
370 |
320 |
490 |
290 |
| カルシウム |
56 |
70 |
46 |
75 |
20 |
| マグネシウム |
29 |
32 |
24 |
39 |
27 |
| リ ン |
200 |
240 |
190 |
300 |
200 |
| 鉄 |
0.3 |
0.3 |
0.4 |
0.8 |
0.2 |
| 亜 鉛 |
0.9 |
1 |
0.8 |
1.2 |
0.8 |
| 銅 |
0.03 |
0.04 |
0.02 |
0.03 |
0.03 |
| マンガン |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
0.06 |
0.04 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
4 |
2 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
5 |
7 |
6 |
6 |
12 |
| ビタミンD |
16.6 |
17.5 |
6.7 |
9.2 |
4 |
| ビタミンE (※) |
2 |
2.5 |
1.5 |
2.1 |
2.9 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
0 |
1 |
Tr |
| ビタミンB1 |
0.03 |
0.03 |
0.12 |
0.17 |
0.19 |
| ビタミンB2 |
0.27 |
0.41 |
0.32 |
0.44 |
0.2 |
| ナイアシン |
2.6 |
3.1 |
3.1 |
5 |
2.4 |
| ビタミンB6 |
0.14 |
0.13 |
0.21 |
0.15 |
0.15 |
| ビタミンB12 |
3.3 |
4.1 |
1.8 |
3 |
4.3 |
| 葉 酸 |
4 |
6 |
8 |
14 |
20 |
| パントテン酸 |
0.73 |
0.75 |
0.67 |
1.25 |
2.41 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
Tr |
1 |
1 |
1 |
4 |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
0.5 |
0.2 |
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(*1) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き水煮したもの
(*2) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
(*4) 五枚に下ろしたもの
(*5) 試料：あかがれい、及び、ばばがれい
(*6) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等 |
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