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魚介類の栄養成分データDATA20 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （かつお類） |
（かつお類） |
（かつお類） |
（かつお類） |
（かつお類） |
| かつお(*1) |
かつお(*3) |
そうだがつお(*5) |
加工品 |
加工品 |
| 春獲り、生(*2) |
秋獲り、生(*4) |
生(*6) |
なまり |
なまり節 |
| エネルギー |
114 |
165 |
136 |
134 |
173 |
| タンパク質 |
25.8 |
25 |
25.7 |
29.8 |
38 |
| 脂 質 |
0.5 |
6.2 |
2.8 |
0.7 |
1.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.12 |
1.5 |
0.74 |
0.16 |
0.27 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.07 |
1.33 |
0.48 |
0.09 |
0.16 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.14 |
1.84 |
0.84 |
0.17 |
0.22 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
43 |
38 |
81 |
110 |
95 |
| カリウム |
430 |
380 |
350 |
300 |
630 |
| カルシウム |
11 |
8 |
23 |
11 |
20 |
| マグネシウム |
42 |
38 |
33 |
32 |
40 |
| リ ン |
280 |
260 |
230 |
300 |
570 |
| 鉄 |
1.9 |
1.9 |
2.6 |
3.7 |
5 |
| 亜 鉛 |
0.8 |
0.9 |
1.2 |
0.9 |
1.2 |
| 銅 |
0.11 |
0.1 |
0.15 |
0.17 |
0.2 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
0.02 |
0.02 |
0.03 |
| ヨウ素 |
- |
25 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
100 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
Tr |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
Tr |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
0 |
0 |
0 |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
5 |
20 |
9 |
(Tr) |
(Tr) |
| ビタミンD |
4 |
9 |
22 |
4 |
21 |
| ビタミンE (※) |
0.3 |
0.1 |
1.2 |
0.2 |
0.4 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.13 |
0.1 |
0.17 |
0.19 |
0.4 |
| ビタミンB2 |
0.17 |
0.16 |
0.29 |
0.18 |
0.25 |
| ナイアシン |
19 |
18 |
16.2 |
16.3 |
35 |
| ビタミンB6 |
0.76 |
0.76 |
0.54 |
0.46 |
0.36 |
| ビタミンB12 |
8.4 |
8.6 |
12.4 |
20.5 |
10.6 |
| 葉 酸 |
6 |
4 |
14 |
16 |
10 |
| パントテン酸 |
0.7 |
0.61 |
1.29 |
0.58 |
0.7 |
| ビオチン |
- |
5.7 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
Tr |
Tr |
Tr |
(0) |
(0) |
| 食塩相当量 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
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(*1) 別名：ほんがつお、まがつお
(*2) 別名：初がつお。廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 別名：ほんがつお、まがつお
(*4) 別名：戻りがつお。廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 試料：まるそうだ、ひらそうだ
(*6) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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