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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| （いわし類） |
（いわし類） |
（いわし類） |
（いわし類） |
（いわし類） |
| かたくちいわし(*1) |
かたくちいわし(*3) |
まいわし |
まいわし |
まいわし |
| 煮干し(*2) |
田作り(*4) |
生(*5) |
水煮(*6) |
焼き(*7) |
| エネルギー |
332 |
336 |
169 |
178 |
196 |
| タンパク質 |
64.5 |
66.6 |
19.2 |
22.4 |
25.3 |
| 脂 質 |
6.2 |
5.7 |
9.2 |
8.7 |
9.4 |
| 飽和脂肪酸 |
1.27 |
1.18 |
2.55 |
2.37 |
2.53 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.61 |
0.45 |
1.86 |
1.75 |
1.83 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.83 |
1.01 |
2.53 |
2.42 |
2.66 |
| 炭水化物 |
0.3 |
0.3 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
1,700 |
710 |
81 |
80 |
100 |
| カリウム |
1,200 |
1,600 |
270 |
280 |
350 |
| カルシウム |
2,200 |
2,500 |
74 |
82 |
98 |
| マグネシウム |
230 |
190 |
30 |
32 |
36 |
| リ ン |
1,500 |
2,300 |
230 |
250 |
300 |
| 鉄 |
18 |
3 |
2.1 |
2.3 |
2.5 |
| 亜 鉛 |
7.2 |
7.9 |
1.6 |
1.7 |
2.3 |
| 銅 |
0.39 |
0.39 |
0.2 |
0.23 |
0.23 |
| マンガン |
- |
0.79 |
0.04 |
0.06 |
0.08 |
| ヨウ素 |
- |
- |
24 |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
48 |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
Tr |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
Tr |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
0 |
0 |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
(Tr) |
(Tr) |
8 |
5 |
8 |
| ビタミンD |
18 |
30 |
32 |
13.2 |
14.4 |
| ビタミンE (※) |
0.9 |
0.8 |
2.5 |
1.3 |
1.9 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
1 |
Tr |
Tr |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.1 |
0.03 |
0.05 |
0.12 |
| ビタミンB2 |
0.1 |
0.11 |
0.39 |
0.29 |
0.43 |
| ナイアシン |
16.5 |
17 |
7.2 |
6.3 |
9.1 |
| ビタミンB6 |
0.28 |
0.37 |
0.49 |
0.35 |
0.39 |
| ビタミンB12 |
41.3 |
64.5 |
15.7 |
17.7 |
22.5 |
| 葉 酸 |
74 |
230 |
10 |
7 |
12 |
| パントテン酸 |
1.81 |
3.74 |
1.14 |
0.87 |
1.33 |
| ビオチン |
- |
- |
15 |
- |
- |
| ビタミンC |
(0) |
(0) |
0 |
0 |
0 |
| 食塩相当量 |
4.3 |
1.8 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
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(*1) 別名：しこいわし、ひしこ、せぐろ
(*2) 別名：いりこ、ちりめん。魚体全体
(*3) 別名：しこいわし、ひしこ、せぐろ
(*4) 別名：ごまめ。幼魚の乾燥品（調理前）
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 廃棄部位：骨、ひれ等。頭部、内臓等を除き水煮したもの
(*7) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの |
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