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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| いとよりだい(*1) |
いぼだい(*2) |
（いわし類） |
（いわし類） |
（いわし類） |
| すり身 |
生(*3) |
うるめいわし |
うるめいわし |
かたくちいわし(*6) |
| "" |
"" |
生(*4) |
丸干し(*5) |
生(*7) |
| エネルギー |
91 |
149 |
136 |
239 |
192 |
| タンパク質 |
16.7 |
16.4 |
21.3 |
45 |
18.2 |
| 脂 質 |
0.4 |
8.5 |
4.8 |
5.1 |
12.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.11 |
2.24 |
1.39 |
1.4 |
3.79 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.05 |
2.68 |
0.94 |
0.74 |
2.65 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.1 |
1.22 |
1.14 |
1.27 |
2.78 |
| 炭水化物 |
5.1 |
Tr |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
290 |
190 |
95 |
2,300 |
85 |
| カリウム |
17 |
280 |
440 |
820 |
300 |
| カルシウム |
26 |
41 |
85 |
570 |
60 |
| マグネシウム |
12 |
30 |
37 |
110 |
32 |
| リ ン |
110 |
160 |
290 |
910 |
240 |
| 鉄 |
0.1 |
0.5 |
2.3 |
4.5 |
0.9 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.8 |
1.3 |
2.7 |
1 |
| 銅 |
0.01 |
0.03 |
0.16 |
0.23 |
0.17 |
| マンガン |
0.01 |
0.01 |
- |
0.12 |
0.13 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
38 |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
40 |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
0 |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
0 |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
2 |
95 |
130 |
(0) |
11 |
| ビタミンD |
3 |
2 |
9 |
8 |
4 |
| ビタミンE (※) |
0.2 |
0.7 |
1.6 |
0.1 |
0.4 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
Tr |
(0) |
| ビタミンB1 |
Tr |
0.04 |
0.08 |
0.25 |
0.03 |
| ビタミンB2 |
0.02 |
0.19 |
0.36 |
0.43 |
0.16 |
| ナイアシン |
0.1 |
4.7 |
8 |
16.2 |
9.7 |
| ビタミンB6 |
0.01 |
0.29 |
0.55 |
0.69 |
0.58 |
| ビタミンB12 |
0.3 |
2.7 |
14.2 |
24.7 |
13.9 |
| 葉 酸 |
1 |
7 |
16 |
44 |
19 |
| パントテン酸 |
0.31 |
0.57 |
1.25 |
0.92 |
1.07 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
18.3 |
| ビタミンC |
0 |
1 |
1 |
Tr |
1 |
| 食塩相当量 |
0.7 |
0.5 |
0.2 |
5.8 |
0.2 |
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(*1) 別名：いとより
(*2) 別名：えぼだい
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*5) 廃棄部位：頭部、ひれ等
(*6) 別名：しこいわし、ひしこ、せぐろ
(*7) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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