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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| あまだい(*1) |
あゆ |
あゆ |
あゆ |
あゆ |
| 焼き(*2) |
天然、生(*3) |
天然、焼き(*4) |
天然、内臓、生 |
天然、内臓、焼き(*5) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
119 |
100 |
177 |
206 |
194 |
| タンパク質 |
22.5 |
18.3 |
26.6 |
9.5 |
23 |
| 脂 質 |
2.6 |
2.4 |
6.8 |
17.5 |
10.1 |
| 飽和脂肪酸 |
0.58 |
0.65 |
0.98 |
5.9 |
3.26 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.51 |
0.61 |
1.02 |
4.24 |
2.5 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.69 |
0.54 |
0.86 |
3.37 |
1.37 |
| 炭水化物 |
Tr |
0.1 |
0.1 |
0.3 |
0.4 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
110 |
70 |
110 |
90 |
170 |
| カリウム |
410 |
370 |
510 |
210 |
520 |
| カルシウム |
54 |
270 |
480 |
43 |
140 |
| マグネシウム |
33 |
24 |
35 |
44 |
76 |
| リ ン |
220 |
310 |
460 |
180 |
470 |
| 鉄 |
0.5 |
0.9 |
5.5 |
24 |
63.2 |
| 亜 鉛 |
0.5 |
0.8 |
1.2 |
2 |
2.7 |
| 銅 |
0.04 |
0.06 |
0.06 |
0.34 |
0.44 |
| マンガン |
Tr |
0.16 |
0.41 |
3.03 |
6.19 |
| ヨウ素 |
- |
13 |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
14 |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
1 |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
0 |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(Tr) |
(Tr) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
26 |
35 |
120 |
1,700 |
2,000 |
| ビタミンD |
1 |
1 |
1.5 |
5 |
4 |
| ビタミンE (※) |
1.1 |
1.2 |
1.7 |
1.9 |
3.2 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
40 |
80 |
| ビタミンB1 |
0.04 |
0.13 |
0.23 |
0.12 |
0.28 |
| ビタミンB2 |
0.06 |
0.15 |
0.24 |
0.55 |
1 |
| ナイアシン |
1.7 |
3.1 |
3.9 |
3.8 |
8.6 |
| ビタミンB6 |
0.08 |
0.17 |
0.16 |
0.16 |
0.17 |
| ビタミンB12 |
3.5 |
10.3 |
12 |
60.3 |
49.6 |
| 葉 酸 |
5 |
27 |
33 |
220 |
250 |
| パントテン酸 |
0.46 |
0.67 |
1.34 |
1.56 |
1.67 |
| ビオチン |
- |
5.6 |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
Tr |
2 |
2 |
5 |
5 |
| 食塩相当量 |
0.3 |
0.2 |
0.3 |
0.2 |
0.4 |
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(*1) 試料：あかあまだい
(*2) 切り身
(*3) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*4) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
(*5) 魚体全体を焼いた後、取り出したもの |
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