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魚介類の栄養成分データDATA5 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| あなご(*1) |
あなご(*3) |
あまご |
あまだい(*6) |
あまだい(*8) |
| 生(*2) |
蒸し(*4) |
養殖、生(*5) |
生(*7) |
水煮(*9) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
161 |
194 |
112 |
113 |
125 |
| タンパク質 |
17.3 |
17.6 |
18.3 |
18.8 |
20.7 |
| 脂 質 |
9.3 |
12.7 |
3.6 |
3.6 |
4 |
| 飽和脂肪酸 |
2.26 |
3 |
0.68 |
0.8 |
0.87 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
3.7 |
4.99 |
1.03 |
0.81 |
0.86 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.65 |
1.93 |
0.94 |
0.83 |
0.94 |
| 炭水化物 |
Tr |
Tr |
0.1 |
Tr |
Tr |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
150 |
120 |
49 |
73 |
91 |
| カリウム |
370 |
280 |
380 |
360 |
350 |
| カルシウム |
75 |
64 |
27 |
58 |
34 |
| マグネシウム |
23 |
26 |
27 |
29 |
30 |
| リ ン |
210 |
180 |
250 |
190 |
160 |
| 鉄 |
0.8 |
0.9 |
0.4 |
0.3 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
0.7 |
0.8 |
0.8 |
0.3 |
0.4 |
| 銅 |
0.04 |
0.04 |
0.04 |
0.02 |
0.03 |
| マンガン |
0.2 |
0.22 |
0.01 |
Tr |
Tr |
| ヨウ素 |
15 |
- |
- |
41 |
- |
| セレン |
39 |
- |
- |
75 |
- |
| クロム |
0 |
- |
- |
1 |
- |
| モリブデン |
0 |
- |
- |
0 |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
500 |
890 |
7 |
27 |
11 |
| ビタミンD |
0.4 |
0.8 |
9 |
1 |
0.3 |
| ビタミンE (※) |
2.3 |
2.9 |
1.5 |
1.3 |
1.1 |
| ビタミンK |
Tr |
Tr |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.05 |
0.04 |
0.15 |
0.04 |
0.04 |
| ビタミンB2 |
0.14 |
0.11 |
0.16 |
0.06 |
0.06 |
| ナイアシン |
3.2 |
2.7 |
3.9 |
1.5 |
1.3 |
| ビタミンB6 |
0.1 |
0.1 |
0.24 |
0.08 |
0.08 |
| ビタミンB12 |
2.3 |
2.5 |
5.5 |
2.1 |
2.1 |
| 葉 酸 |
9 |
15 |
6 |
6 |
5 |
| パントテン酸 |
0.86 |
0.79 |
0.51 |
0.43 |
0.39 |
| ビオチン |
3.3 |
- |
- |
1.7 |
- |
| ビタミンC |
2 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.4 |
0.3 |
0.1 |
0.2 |
0.2 |
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(*1) 試料：まあなご
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等
(*3) 試料：まあなご
(*4) 切り身
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 試料：あかあまだい
(*7) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*8) 試料：あかあまだい
(*9) 切り身 |
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