魚介類の栄養成分データDATA4

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魚介類の栄養成分データDATA4

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【魚介類】

	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類
	＜魚　類＞	＜魚　類＞	＜魚　類＞	＜魚　類＞	＜魚　類＞
	（あじ類）	（あじ類）	（あじ類）	（あじ類）	（あじ類）
	にしまあじ	むろあじ	むろあじ	むろあじ	むろあじ
	焼き(*1)	生(*2)	焼き(*3)	開き干し(*4)	くさや(*5)
エネルギー	203	166	186	155	240
タンパク質	24.7	23.6	29.7	22.9	49.9
脂　質	10.4	6.9	6.2	6.2	3
飽和脂肪酸	2.39	1.79	1.6	1.6	0.8
一価不飽和脂肪酸	3.11	1.11	0.94	1.36	0.37
多価不飽和脂肪酸	2.15	1.66	1.42	1.53	0.77
炭水化物	0.1	0.4	0.6	0.1	0.3
水溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
不溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維（総量）	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ナトリウム	220	56	74	830	1,600
カリウム	440	420	480	320	850
カルシウム	58	19	28	43	300
マグネシウム	44	35	40	35	65
リ　ン	300	280	330	260	810
鉄	1.2	1.6	1.8	1.4	3.2
亜　鉛	1.2	1	1.2	0.8	3.2
銅	0.1	0.13	0.15	0.14	0.26
マンガン	0.02	0.02	0.03	0.02	-
ヨウ素	-	-	-	-	-
セレン	-	-	-	-	-
クロム	-	-	-	-	-
モリブデン	-	-	-	-	-
β－カロテン	(Tr)	(0)	(0)	(Tr)	(0)
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	13	4	5	(Tr)	(Tr)
ビタミンD	7.2	6	7	7	2
ビタミンE (※)	0.4	0.6	0.8	0.4	1.2
ビタミンK	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ビタミンB1	0.12	0.18	0.28	0.17	0.24
ビタミンB2	0.21	0.32	0.3	0.3	0.4
ナイアシン	6.2	15.2	16	13.5	16
ビタミンB6	0.34	0.57	0.52	0.59	0.64
ビタミンB12	6.3	12.8	12.9	9.4	11.6
葉　酸	13	5	6	5	26
パントテン酸	0.59	0.74	0.76	0.62	1.09
ビオチン	-	-	-	-	-
ビタミンC	Tr	Tr	Tr	Tr	(0)
食塩相当量	0.6	0.1	0.2	2.1	4.1

※

α-トコフェロール

　

(*1) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き焼いたもの
(*4) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等
(*5) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等

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