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魚介類の栄養成分データDATA1 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| あいなめ(*1) |
あこうだい |
（あじ類） |
（あじ類） |
（あじ類） |
| 生(*2) |
生(*3) |
まあじ(*4) |
まあじ(*6) |
まあじ(*7) |
| "" |
"" |
皮つき、生(*5) |
皮なし、刺身 |
皮つき、水煮(*8) |
| エネルギー |
113 |
93 |
126 |
123 |
151 |
| タンパク質 |
19.1 |
16.8 |
19.7 |
19.7 |
22.4 |
| 脂 質 |
3.4 |
2.3 |
4.5 |
4.1 |
5.9 |
| 飽和脂肪酸 |
0.76 |
0.23 |
1.1 |
0.97 |
1.45 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
1.05 |
1.19 |
1.05 |
0.9 |
1.42 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.99 |
0.27 |
1.22 |
1.01 |
1.56 |
| 炭水化物 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.1 |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
150 |
75 |
130 |
110 |
130 |
| カリウム |
370 |
310 |
360 |
360 |
350 |
| カルシウム |
55 |
15 |
66 |
12 |
80 |
| マグネシウム |
39 |
24 |
34 |
31 |
36 |
| リ ン |
220 |
170 |
230 |
220 |
250 |
| 鉄 |
0.4 |
0.3 |
0.6 |
0.9 |
0.7 |
| 亜 鉛 |
0.5 |
0.4 |
1.1 |
0.6 |
1.3 |
| 銅 |
0.06 |
0.02 |
0.07 |
0.09 |
0.07 |
| マンガン |
- |
Tr |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
| ヨウ素 |
- |
- |
20 |
20 |
14 |
| セレン |
- |
- |
46 |
42 |
64 |
| クロム |
- |
- |
1 |
0 |
Tr |
| モリブデン |
- |
- |
0 |
(0) |
0 |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
0 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
6 |
26 |
7 |
7 |
8 |
| ビタミンD |
9 |
1 |
8.9 |
7.9 |
11 |
| ビタミンE (※) |
1.7 |
3.4 |
0.6 |
0.9 |
0.3 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
Tr |
(Tr) |
Tr |
| ビタミンB1 |
0.24 |
0.11 |
0.13 |
0.14 |
0.13 |
| ビタミンB2 |
0.26 |
0.04 |
0.13 |
0.2 |
0.12 |
| ナイアシン |
2.6 |
1.1 |
5.5 |
6.4 |
5.3 |
| ビタミンB6 |
0.18 |
0.05 |
0.3 |
0.41 |
0.25 |
| ビタミンB12 |
2.2 |
0.7 |
7.1 |
9.8 |
5.9 |
| 葉 酸 |
8 |
3 |
5 |
9 |
5 |
| パントテン酸 |
0.98 |
0.35 |
0.41 |
0.53 |
0.38 |
| ビオチン |
- |
- |
3.3 |
4.7 |
5.2 |
| ビタミンC |
2 |
Tr |
Tr |
Tr |
0 |
| 食塩相当量 |
0.4 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
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(*1) 別名：あぶらめ、あぶらこ
(*2) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*3) 切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率：60%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）
(*4) 別名：あじ
(*5) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
(*6) 別名：あじ
(*7) 別名：あじ
(*8) 廃棄部位：頭部、骨、ひれ等。内臓等を除き水煮したもの |
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