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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜その他＞ |
＜その他＞ |
＜その他＞ |
＜その他＞ |
＜その他＞ |
| うに |
うに |
うに |
おきあみ |
おきあみ |
| 生うに(*1) |
粒うに |
練りうに |
生(*2) |
ゆで(*3) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
120 |
183 |
170 |
94 |
86 |
| タンパク質 |
16 |
17.2 |
13.5 |
15 |
13.8 |
| 脂 質 |
4.8 |
5.8 |
2.9 |
3.2 |
3 |
| 飽和脂肪酸 |
0.63 |
1.4 |
0.96 |
0.7 |
0.69 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.77 |
1.04 |
0.65 |
0.66 |
0.5 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
1.02 |
0.89 |
0.39 |
0.7 |
0.8 |
| 炭水化物 |
3.3 |
15.6 |
22.4 |
0.2 |
Tr |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
- |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
- |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
- |
- |
| ナトリウム |
220 |
3,300 |
2,800 |
420 |
620 |
| カリウム |
340 |
280 |
230 |
320 |
200 |
| カルシウム |
12 |
46 |
38 |
360 |
350 |
| マグネシウム |
27 |
63 |
41 |
85 |
110 |
| リ ン |
390 |
310 |
220 |
310 |
310 |
| 鉄 |
0.9 |
1.1 |
1.8 |
0.8 |
0.6 |
| 亜 鉛 |
2 |
1.9 |
1.3 |
1 |
0.9 |
| 銅 |
0.05 |
0.1 |
0.06 |
2.3 |
1.83 |
| マンガン |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
0.15 |
0.11 |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
700 |
1000 |
300 |
16 |
13 |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
58 |
83 |
25 |
180 |
150 |
| ビタミンD |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンE (※) |
3.6 |
3.6 |
4.4 |
2.5 |
2.2 |
| ビタミンK |
27 |
22 |
15 |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.1 |
0.14 |
Tr |
0.15 |
0.21 |
| ビタミンB2 |
0.44 |
0.65 |
0.3 |
0.26 |
0.25 |
| ナイアシン |
1.1 |
1.4 |
0.7 |
1.9 |
1.4 |
| ビタミンB6 |
0.15 |
0.07 |
0.06 |
0.09 |
0.07 |
| ビタミンB12 |
1.3 |
5.4 |
4.8 |
6.2 |
4 |
| 葉 酸 |
360 |
98 |
87 |
49 |
36 |
| パントテン酸 |
0.72 |
1.32 |
1.22 |
0.5 |
0.3 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
3 |
0 |
0 |
2 |
1 |
| 食塩相当量 |
0.6 |
8.4 |
7.1 |
1.1 |
1.6 |
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(*1) 試料：むらさきうに、ばふんうに。生殖巣のみ（うに全体の場合、廃棄率：95%、廃棄部：殻等）
(*2) 試料：なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき）
(*3) 試料：なんきょくおきあみ。海水でゆでた後冷凍したもの |
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