魚介類の栄養成分データDATA68

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魚介類の栄養成分データDATA68

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【魚介類】

	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類
	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞
	ほたてがい	ほたてがい	ほたてがい	ほたてがい	ほたてがい
	生(*1)	水煮(*2)	貝柱	貝柱	貝柱
	""	""	生	焼き	煮干し
エネルギー	72	100	88	122	322
タンパク質	13.5	17.6	16.9	23.8	65.7
脂　質	0.9	1.9	0.3	0.3	1.4
飽和脂肪酸	0.18	0.27	0.03	0.02	0.13
一価不飽和脂肪酸	0.09	0.15	0.01	0.01	0.05
多価不飽和脂肪酸	0.15	0.3	0.06	0.05	0.26
炭水化物	1.5	1.9	3.5	4.6	7.6
水溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
不溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維（総量）	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ナトリウム	320	250	120	150	2,500
カリウム	310	330	380	480	810
カルシウム	22	24	7	13	34
マグネシウム	59	57	41	56	120
リ　ン	210	250	230	320	610
鉄	2.2	2.8	0.2	0.3	1.2
亜　鉛	2.7	3.1	1.5	2.2	6.1
銅	0.13	0.17	0.03	0.04	0.08
マンガン	0.12	0.12	0.02	0.03	0.1
ヨウ素	-	-	2	-	-
セレン	-	-	18	-	-
クロム	-	-	3	-	-
モリブデン	-	-	1	-	-
β－カロテン	150	230	0	0	Tr
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	23	34	1	1	Tr
ビタミンD	(0)	(0)	0	0	(0)
ビタミンE (※)	0.9	1.7	0.8	1.1	2.5
ビタミンK	1	2	0	Tr	(0)
ビタミンB1	0.05	0.04	0.01	0.01	0.12
ビタミンB2	0.29	0.29	0.06	0.08	0.3
ナイアシン	1.7	1.9	1.9	2.7	4.6
ビタミンB6	0.07	0.06	0.11	0.14	0.12
ビタミンB12	11.4	18	1.7	2.1	5.2
葉　酸	87	83	61	41	22
パントテン酸	0.66	0.64	0.28	0.34	0.75
ビオチン	-	-	1.7	-	-
ビタミンC	3	2	2	1	(0)
食塩相当量	0.8	0.6	0.3	0.4	6.4

※

α-トコフェロール

　

(*1) 廃棄部位：貝殻
(*2) 廃棄部位：貝殻

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