魚介類の栄養成分データDATA67

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魚介類の栄養成分データDATA67

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【魚介類】

	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類
	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞
	（はまぐり類）	（はまぐり類）	（はまぐり類）	（はまぐり類）	（はまぐり類）
	はまぐり	はまぐり	はまぐり	はまぐり	ちょうせんはまぐり
	生(*1)	水煮(*2)	焼き(*3)	つくだ煮	生(*4)
エネルギー	39	89	77	219	42
タンパク質	6.1	14.9	13.3	27	6.5
脂　質	0.6	1.5	1	2.8	0.4
飽和脂肪酸	0.09	0.19	0.13	0.41	0.06
一価不飽和脂肪酸	0.05	0.11	0.07	0.28	0.03
多価不飽和脂肪酸	0.13	0.29	0.19	0.51	0.08
炭水化物	1.8	2.9	2.8	21.4	2.7
水溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
不溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維（総量）	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ナトリウム	780	490	770	2,800	510
カリウム	160	180	230	320	170
カルシウム	130	130	140	120	160
マグネシウム	81	69	87	95	69
リ　ン	96	190	140	340	94
鉄	2.1	3.9	3.3	7.2	5.1
亜　鉛	1.7	2.5	2.4	4.2	1.2
銅	0.1	0.23	0.2	0.2	0.11
マンガン	0.14	0.3	0.3	1.03	0.22
ヨウ素	-	-	-	-	-
セレン	-	-	-	-	-
クロム	-	-	-	-	-
モリブデン	-	-	-	-	-
β－カロテン	25	50	48	Tr	30
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	9	16	16	Tr	6
ビタミンD	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ビタミンE (※)	0.6	2.8	2.3	1.9	0.5
ビタミンK	Tr	1	Tr	2	0
ビタミンB1	0.08	0.15	0.13	0.02	0.13
ビタミンB2	0.16	0.27	0.29	0.1	0.12
ナイアシン	1.1	1.6	1.9	1.6	1.2
ビタミンB6	0.08	0.05	0.12	0.11	0.07
ビタミンB12	28.4	20.3	33.4	45.4	19.1
葉　酸	20	23	27	49	21
パントテン酸	0.37	0.45	0.57	0.34	0.57
ビオチン	-	-	-	-	-
ビタミンC	1	1	2	(0)	1
食塩相当量	2	1.2	2	7.1	1.3

※

α-トコフェロール

　

(*1) 廃棄部位：貝殻
(*2) 廃棄部位：貝殻
(*3) 液汁を含んだもの。廃棄部位：貝殻
(*4) 廃棄部位：貝殻

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