魚介類の栄養成分データDATA66

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魚介類の栄養成分データDATA66

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【魚介類】

	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類
	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞
	つぶ(*1)	とこぶし	とりがい	ばい(*4)	ばかがい(*6)
	生(*2)	生(*3)	斧足、生	生(*5)	生(*7)
	""	""	""	""	""
エネルギー	86	84	86	87	61
タンパク質	17.8	16	12.9	16.3	10.9
脂　質	0.2	0.4	0.3	0.6	0.5
飽和脂肪酸	0.02	0.04	0.04	0.06	0.06
一価不飽和脂肪酸	0.01	0.03	0.02	0.04	0.04
多価不飽和脂肪酸	0.05	0.05	0.02	0.15	0.08
炭水化物	2.3	3	6.9	3.1	2.4
水溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
不溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維（総量）	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ナトリウム	380	260	100	220	300
カリウム	160	250	150	320	220
カルシウム	60	24	19	44	42
マグネシウム	92	55	43	84	51
リ　ン	120	160	120	160	150
鉄	1.3	1.8	2.9	0.7	1.1
亜　鉛	1.2	1.4	1.6	1.3	1.8
銅	0.06	0.3	0.05	0.09	0.05
マンガン	0.04	0.06	0.11	0.04	0.07
ヨウ素	-	-	-	-	-
セレン	-	-	-	-	-
クロム	-	-	-	-	-
モリブデン	-	-	-	-	-
β－カロテン	19	58	Tr	10	5
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	2	5	Tr	1	5
ビタミンD	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ビタミンE (※)	1.8	1.3	1.2	2.2	0.8
ビタミンK	(0)	(0)	(0)	0	(0)
ビタミンB1	Tr	0.15	0.16	0.03	0.14
ビタミンB2	0.12	0.14	0.06	0.14	0.06
ナイアシン	0.9	1.7	1.7	1.3	2.1
ビタミンB6	0.11	0.07	0.04	0.11	0.08
ビタミンB12	6.5	3.2	10.1	4.3	7.9
葉　酸	15	24	18	14	18
パントテン酸	0.59	1.57	1.1	1.02	0.79
ビオチン	-	-	-	-	-
ビタミンC	Tr	1	1	2	1
食塩相当量	1	0.7	0.3	0.6	0.8

※

α-トコフェロール

(*1) 別名：ばい。試料：えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい、むき身
(*2) 貝全体の場合、廃棄率：70%、廃棄部位：貝殻及び内臓
(*3) 廃棄部位：貝殻及び内臓
(*4) 別名：つぶ。試料：ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
(*5) 廃棄部位：貝殻及び内臓
(*6) 別名：あおやぎ
(*7) 廃棄部位：貝殻及び内臓

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