魚介類の栄養成分データDATA63

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魚介類の栄養成分データDATA63

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【魚介類】

	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類
	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞
	あわび	あわび	いがい(*2)	いたやがい(*4)	エスカルゴ
	塩辛	水煮缶詰(*1)	生(*3)	養殖、生(*5)	水煮缶詰(*6)
	""	""	""	""	""
エネルギー	100	90	70	59	82
タンパク質	14.8	19.4	10.3	10.8	16.5
脂　質	3.9	0.4	1.4	0.8	1
飽和脂肪酸	0.91	0.07	0.22	0.13	0.07
一価不飽和脂肪酸	0.89	0.06	0.14	0.07	0.06
多価不飽和脂肪酸	0.67	0.13	0.32	0.21	0.21
炭水化物	1.4	1	3.2	1.5	0.8
水溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
不溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維（総量）	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ナトリウム	2,600	570	540	450	260
カリウム	180	130	230	260	5
カルシウム	55	20	43	48	400
マグネシウム	88	58	73	74	37
リ　ン	160	230	160	170	130
鉄	33.9	1.8	3.5	2	3.9
亜　鉛	2.2	0.6	1	6.1	1.5
銅	0.25	0.42	0.05	0.1	3.07
マンガン	0.11	0.02	0.86	4.9	0.38
ヨウ素	-	-	-	-	-
セレン	-	-	-	-	-
クロム	-	-	-	-	-
モリブデン	-	-	-	-	-
β－カロテン	700	Tr	Tr	9	-
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	58	Tr	34	6	(0)
ビタミンD	(0)	(0)	(0)	(0)	0
ビタミンE (※)	2.5	1.5	1.1	0.4	0.6
ビタミンK	92	0	Tr	(0)	5
ビタミンB1	0.2	0.04	0.01	0	0
ビタミンB2	0.7	0.04	0.37	0.2	0.09
ナイアシン	1.5	1	1.4	1.4	0
ビタミンB6	0.1	0.02	0.02	0.07	0
ビタミンB12	12.1	0.7	10.3	13.1	0.6
葉　酸	130	3	42	14	1
パントテン酸	1.13	0.23	0.63	0.24	0
ビオチン	-	-	-	-	-
ビタミンC	(0)	(0)	5	Tr	0
食塩相当量	6.6	1.4	1.4	1.1	0.7

※

α-トコフェロール

　

(*1) 液汁を除いたもの
(*2) 別名：ムール貝
(*3) 廃棄部位：貝殻、足糸等
(*4) 別名：しゃくしがい
(*5) 廃棄部位：貝殻
(*6) 液汁を除いたもの

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