魚介類の栄養成分データDATA61

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魚介類の栄養成分データDATA61

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下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。

（１項目に対して一つの食品データとなります。）

	※	七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。
	※	可食部１００㌘あたりのデータです。
	※	「Tr」は、微量を表します。
	※	「（）」は、推定値です。

【魚介類】

	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類	魚介類
	＜魚　類＞	＜魚　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞	＜貝　類＞
	わかさぎ	わかさぎ	あかがい	あげまき	あさり
	つくだ煮	あめ煮	生(*1)	生(*2)	生(*3)
	""	""	""	""	""
エネルギー	317	313	74	48	30
タンパク質	28.7	26.3	13.5	8.1	6
脂　質	5.5	5.1	0.3	0.6	0.3
飽和脂肪酸	1.02	0.87	0.03	0.1	0.02
一価不飽和脂肪酸	0.83	0.5	0.01	0.07	0.01
多価不飽和脂肪酸	1.58	1.3	0.04	0.14	0.04
炭水化物	38.2	40.4	3.5	2	0.4
水溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
不溶性食物繊維	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維（総量）	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
ナトリウム	1,900	1,600	300	600	870
カリウム	480	410	290	120	140
カルシウム	970	960	40	66	66
マグネシウム	69	66	55	49	100
リ　ン	780	740	140	120	85
鉄	2.6	2.1	5	4.1	3.8
亜　鉛	4.4	5.2	1.5	1.5	1
銅	0.11	0.08	0.06	0.4	0.06
マンガン	1.74	2.29	-	0.2	0.1
ヨウ素	-	-	-	-	55
セレン	-	-	-	-	38
クロム	-	-	-	-	4
モリブデン	-	-	-	-	9
β－カロテン	32	53	60	85	22
ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量	460	420	35	27	4
ビタミンD	8	9	(0)	1	0
ビタミンE (※)	4.2	3.6	0.9	0.8	0.4
ビタミンK	(0)	(0)	1	(0)	Tr
ビタミンB1	0.24	0.28	0.2	0.3	0.02
ビタミンB2	0.32	0.35	0.2	0.14	0.16
ナイアシン	3.4	3.6	2.5	1.3	1.4
ビタミンB6	0.06	0.06	0.1	0.04	0.04
ビタミンB12	9.4	11.3	59.2	59.4	52.4
葉　酸	59	52	20	11	11
パントテン酸	0.77	0	1.02	0.37	0.39
ビオチン	-	-	-	-	22.7
ビタミンC	Tr	0	2	1	1
食塩相当量	4.8	4.1	0.8	1.5	2.2

※

α-トコフェロール

　

(*1) 廃棄部位：貝殻及び内臓
(*2) 廃棄部位：貝殻
(*3) 廃棄部位：貝殻

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