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魚介類の栄養成分データDATA59 |
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| 下記の一覧表は、魚介類の栄養成分データを、５項目１グループにまとめたものです。 |
| （１項目に対して一つの食品データとなります。） |
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※ |
七訂日本食品標準成分表（文部科学省）のデータです。 |
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※ |
可食部１００㌘あたりのデータです。 |
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※ |
「Tr」は、微量を表します。 |
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※ |
「（）」は、推定値です。 |
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| 【魚介類】 |
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魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
魚介類 |
| ＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
＜魚 類＞ |
| みなみだら |
むつ |
むつ |
めじな(*4) |
めばる |
| 生(*1) |
生(*2) |
水煮(*3) |
生(*5) |
生(*6) |
| "" |
"" |
"" |
"" |
"" |
| エネルギー |
72 |
189 |
173 |
125 |
109 |
| タンパク質 |
16.4 |
16.7 |
22.2 |
19.4 |
18.1 |
| 脂 質 |
0.3 |
12.6 |
8.4 |
4.5 |
3.5 |
| 飽和脂肪酸 |
0.05 |
1.69 |
1.14 |
1.17 |
0.79 |
| 一価不飽和脂肪酸 |
0.04 |
8.59 |
5.65 |
1.09 |
0.92 |
| 多価不飽和脂肪酸 |
0.11 |
0.81 |
0.56 |
1.01 |
0.95 |
| 炭水化物 |
Tr |
Tr |
Tr |
0.1 |
Tr |
| 水溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 不溶性食物繊維 |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| 食物繊維（総量） |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ナトリウム |
220 |
85 |
80 |
91 |
75 |
| カリウム |
320 |
390 |
410 |
380 |
350 |
| カルシウム |
23 |
25 |
49 |
27 |
80 |
| マグネシウム |
41 |
20 |
23 |
30 |
27 |
| リ ン |
160 |
180 |
230 |
240 |
200 |
| 鉄 |
0.3 |
0.5 |
0.6 |
0.3 |
0.4 |
| 亜 鉛 |
0.3 |
0.4 |
0.4 |
0.9 |
0.4 |
| 銅 |
0.04 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.05 |
| マンガン |
0.02 |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
- |
| ヨウ素 |
- |
- |
- |
- |
- |
| セレン |
- |
- |
- |
- |
- |
| クロム |
- |
- |
- |
- |
- |
| モリブデン |
- |
- |
- |
- |
- |
| β－カロテン |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
| ﾚﾁﾉｰﾙ活性当量 |
6 |
8 |
"11 |
55 |
11 |
| ビタミンD |
7 |
4 |
3.6 |
1 |
1 |
| ビタミンE (※) |
0.8 |
0.9 |
0.6 |
0.8 |
1.5 |
| ビタミンK |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
| ビタミンB1 |
0.03 |
0.03 |
0.04 |
0.05 |
0.07 |
| ビタミンB2 |
0.27 |
0.16 |
0.16 |
0.38 |
0.17 |
| ナイアシン |
1.7 |
2.4 |
2.8 |
2.7 |
1.6 |
| ビタミンB6 |
0.09 |
0.1 |
0.13 |
0.16 |
0.11 |
| ビタミンB12 |
1.6 |
1.9 |
2.5 |
1.8 |
1.5 |
| 葉 酸 |
11 |
6 |
4 |
2 |
5 |
| パントテン酸 |
0.44 |
0.31 |
0.25 |
0.44 |
0.37 |
| ビオチン |
- |
- |
- |
- |
- |
| ビタミンC |
0 |
Tr |
Tr |
0 |
2 |
| 食塩相当量 |
0.6 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
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(*1) 切り身
(*2) 切り身。(魚体全体から調理する場合、廃棄率：50%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等)
(*3) 切り身
(*4) 別名：ぐれ
(*5) 切り身。(魚体全体から調理する場合、廃棄率：55%、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等)
(*6) 廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） |
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